건조하기 쉬운 톱 7 허브

신선한 허브와 완전히 비교되는 것은 없지만 항상 이용 가능한 것은 아닙니다. 그렇다면 건조한 허브를 손에 들고있는 것보다 더 편리한 것은 없습니다. 특히 자신의 정원에서 신선하게 말린 것입니다.

말린 허브 보관 및 사용

• 허브를 건조하기위한 몇 가지 옵션이 있습니다 . 공기 중 건조하거나 탈수기를 사용하면 가장 좋은 맛을 유지할 수 있습니다. 전자 레인지 건조는 편리하지만 많은 약초의 맛을 떨어 뜨릴 수 있습니다.
• 어떤 방법으로 그들을 말려서, 저장하기 전에 약초가 완전히 말라 있는지 확인하십시오. 응결의 흔적이 없는지 주기적으로 약초를 확인하는 것이 좋습니다. 물방울이 보이면 약초를 더 마를 때까지 기다려야하고 곰팡이가 나기 시작한 것들은 버려야합니다.
• 귀하의 말린 허브는 직사 광선이 닿지 않는 서늘하고 건조한 곳에 밀폐 용기에 보관하여 가장 맛을 유지합니다. 사실, 총 어둠이 가장 좋습니다.
• 당신이 그들을 사용할 준비가 될 때까지 허브를 전체를 남겨주세요. 그들은 전술적으로 유지 될 때 더 많은 오일을 보유합니다. 그 (것)들을 필요로 할 때 당신이 만들고있는 어떤 접시든지로 그 (것)들을 부서지는 것은이 기름을 풀어 놓을 것이다.
• 말린 허브는 신선한 허브보다 더 농축되어 있습니다. 말린 허브와 함께, 당신은 신선한 허브를 사용하는만큼 1/4 정도 사용하십시오. 맛은 다양하며 항상 양을 늘립니다.
• 허브를 저장할 때 허브에 라벨을 지정하는 것을 잊지 마십시오. 몇몇은 상당히 비슷하게 보이고 일부는 비슷한 냄새를 가지고 있습니다.

모든 허브가 건조 될 때 맛이 유지되는 것은 아닙니다. 바질 , 보리 지 , 향신료 , 실란트 , 파슬리 와 같은 섬세한 허브는 말릴 때 많은 펀치를 잃어 버립니다. 동결 은이 나물을 가진 더 나은 선택권일지도 모르다.

그러나 일부 허브는 건조시 향기와 맛이 좋습니다. 풍미는 해마다 변화하고 정원에서 정원까지 변화 할 것이다, 그러나 뒤에 오는 나물은 배달하기 위하여 끊임없이 셀 수있다.

• 07 년 1 월

  만

  작은 만 나무를 갖는 것에 관한 가장 좋은 점 중 하나는 나뭇잎이 기본적으로 건조 해져서 나이가 들어서 떨어지기 시작할 때입니다. 베이 잎은 멘톨 같은 향기와 맛으로 시작하지만, 충분히 오랫동안 끓인다면, 육두구의 대시처럼 요리의 마법을 작용시키는 탄닌 백 노트에 감미롭습니다. 그렇지만 요리가 더 좋아집니다. 그러나 육두구처럼 좋은 것을 너무 많이 먹으면 요리가 망가질 수 있습니다.

• 07 년 2 월

  딜

  딜은 계속주는 식물 중 하나입니다. 잎은 향기롭고 악몽 같다. 꽃 은 유익한 곤충을 유치합니다 . 씨앗은 독자적으로 맛있기 때문에 스스로 씨를 뿌려서 더 많은 식물을 심어줍니다. 딜의 좁은 잎은 건조가 빠르며 작업하기가 약간 어렵다. 종이 봉투로 건조시켜보십시오.

• 03 / 07

  라벤더

  어떤 허브가 건조 할 때 아로마를 붙잡는다면 그것은 라벤더입니다. 우리가 먹거나 마시는 꽃입니다. 말라도, 그들은 매끄 럽기 때문에, 사용하기 전에 개개의 봉오리로 분리하십시오. 라벤더는 돼지 고기 안심 같은 풍미있는 요리에 사용하기에 충분하며 사막을 강화시킬만큼 충분히 다용도입니다. 일부 인기있는 즐겨 찾기로는 라벤더 쇼트 빵과 라벤더 보드카가 있습니다. 라벤더 뭉치는 2 ~ 3 주 내에 건조해야합니다.

• 04 / 07

  레몬 밤

  거기에 많은 레몬 향기 나는 허브가 있고 레몬 밤은 가난한 관계로 여겨집니다. 아마도 지나치게 열정적 인 재배자 일 것입니다. 그것은 레몬 버베나 또는 레몬 그라스의 탕이 부족할지 모르지만 다른 두 가지보다 훨씬 건조하고 진정한 레몬 맛을 유지합니다. 그것이 꽃이되기 전에 수확, 오일의 최고 농도와 최고의 맛을 위해. 레몬 밤은 탈수기 또는 공기 건조시 최고로 건조합니다.

• 07 년 5 월

  오레가노

  오레가노는 요리에 가장 많이 사용되는 말린 허브 중 하나입니다. 토마토 소스가 없으면 어디 있을까요? 말린 오레가노는 실제로 신선 할 때보 다 맛이 좋습니다. 건조는 신선한 오레가노의 쓴맛, 뜨거운 맛을 줄이면서 냄새를 집중시킵니다. 이것은 건조하기 쉬운 허브 중 하나입니다. 줄기를 자르고 말라 붙을 때까지 매달린 다음 줄기 아래로 손가락을 움직여 잎을 무너지게합니다.

• 07 년 6 월

  로즈마리

  말린 로즈마리는 신선한 것보다 반드시 좋을 수는 없지만 더 좋은 것은 있습니다. 만과 마찬가지로 로즈마리는 건조 될 때마다 부드럽습니다. 그것은 압도적 인 소나무와 같은 냄새를 잃어 버리지 만 유연한 질감을 잃어 버리고 소나무 바늘처럼 부서지기 쉽고 힘들어집니다. 그 불쾌한 감촉을 피하기 위해 말린 로즈마리를 갈아하는 것이 가장 좋습니다. 그것을 말리기 위해, 당신이해야 할 일은 식물에서 무늬를 꺼내 며칠 동안 그대로 두는 것입니다. 염두에 두십시오, 말린조차, 당신은 양분을 맛을 내기 위하여 단지 작은 양을 필요로한다. 쉽게 가십시오, 당신은 항상 더 많은 것을 추가 할 수 있습니다.

• 07 년 7 월

  백리향

  백리향의 향은 건조 될 때 훨씬 더 섬세 해지고 희귀 한 약초는 신선한 것보다 많이 건조하게 사용됩니다. 그러나 오레가노처럼 줄기를 말리는 것이 매우 쉽습니다. 저장시 줄기를 그대로두고 줄기를 손가락으로 움직여 잎을 무너지게 한 다음 요리에 추가 할 준비가되었습니다. 이것은 백리향 오일과 그 향기와 맛을 많이 유지하는 데 도움이됩니다. 공기 건조는 타임과 잘 맞습니다.