딜은 셀러리 가계의 요리 허브입니다. 그것은 셀러리와 회향 사이의 십자가 같은 독특한 맛을 가지고 있습니다. 딜 (Dill)은 동유럽의 원산이며, 절인 식품을 겨울 동안 통조림으로 저장하는 데 큰 역할을합니다. 딜 잎과 씨앗은 모두 요리에 사용됩니다. 섬세하게 보일지라도, 딜은 실제로 매우 차가운 강건한 식물입니다.
딜 (딜)은 잘게 분단 된 잎을 가진 여러 가지로 뻗은 직립 식물이며 일부는 다른 종보다 더 다양합니다.
넓고 평평한 꽃은 식물이 무거워 져서 구부러지게 만듭니다. 전체 공장은 매우 향이 있습니다. 잎과 씨앗은 조미료로 가장 일반적으로 생각되지만, 꽃도 식용입니다.
- Leaves : 여러 가지 갈래로 갈라지고 푸른 초록색의 잎이있다. "딜 위드 (Dillweed)"는 허브로서의 잎을 가리킨다.
- 꽃 : Chartreuse가 둥글고 3 인치 이상의 위쪽에있을 수있는 복합 umbels.
식물 이름
아네 툼 graveolens
공통 이름
딜, 딜 위드
경도 지역
딜 (Dill) 식물은 연간 으로 재배되기 때문에 USDA Hardiness Zone 등급이 없습니다. 더운 날씨에, 딜은 빨리 씨를 뿌릴지도 모른다. 더 차가운 지역은 여름 내내 아마 성장할 수있다, 그러나 지역 9에서 및 위의, 딜 자라는 계절은 종종있다. 딜은 또한 쉽게 자랍니다.
일 노출
감각, 건강한 식물을 위해, 충분한 햇볕에 당신의 딜을 심습니다.
성숙한 식물 크기
딜 식물의 크기는 성장하는 다양성에 달려 있습니다.
대부분은 18-40 인치 사이의 높이에 도달합니다.
블룸 기간 / 수확 일수
언제든지 잎을 수확 할 수 있습니다. 딜은 일반적으로 파종 후 약 8 주가 걸립니다. 꽃이 생기면 식물은 단풍을 피하고 종자 개발에 집중합니다. 2 ~ 4 주에 한번씩 심기를 계단식으로 연장 할 수 있습니다.
딜 수확 방법
잎은 언제든지 수확 할 수 있습니다. 그들은 신선하거나 냉장고에 2 ~ 3 주 동안 보관할 수 있습니다. 딜은 나중에 사용하기 위해 얼거나 말릴 수도 있습니다.
딜 씨앗은 갈색이되기 시작할 때 수확해야합니다. 가까운 시계를 지키면 혼자서 분산됩니다.
딜 사용법
딜은 아마 피클에서의 사용으로 가장 잘 알려져 있습니다. 씨앗은 거의 항상 산세 향신료 믹스에 포함됩니다. 그러나 잎은 특히 감자, 빵, 연어 및 기타 생선, 양고기 및 완두콩 (완두콩 수프), 사탕무 및 아스파라거스 와 같은 많은 야채와 같은 모든 종류의 식품을 맛보기 위해 사용될 수 있습니다.
성장할 딜 품종
- "Dukat" - 풍부한 나뭇잎에 인기있는 표준.
- "Fernleaf" - 컨테이너에 좋은 왜소한 다양성 (18 인치). AAS 수상자.
- "Long Island Mammoth" - 상업적으로 가장 일반적으로 재배되는 품종. 씨앗과 잎 모두에 좋습니다.
- "매머드 (Mammoth)" - 키가 큰 식물 (36 인치).
딜 성장 팁
토양 : 딜은 토양 유형이나 토양 pH 에 관한 것이 아닙니다. 그것은 뿌리 줄기를 가지고있어서, 토양이 너무 작아서 문제가 될 수 있습니다. 딜은 스스로 뿌리 뽑을 수 있기 때문에 배회가 허용되는 지점을 선택하십시오. 그렇지 않으면, 씨앗에 가기 전에 반드시 수확해야합니다.
심기 : 마지막에 예상되는 서리 기일에 대해 뿌려야합니다 .
약 1/4 인치 깊이에 심기. 당신은 아마 약 6 - 8 인치에 도달하면 식물을 얇게 할 필요가 있습니다. 항상 얇게 썬 것을 먹을 수 있습니다. 간격은 약 6 - 8 인치에서 12 - 18 인치까지 다양합니다.
딜은 야외에서 심기 4 ~ 6 주 전부터 실내 에서 시작할 수 있습니다. 딜이 뿌리 줄기가 있고 작은 냄비에 불행해질 것이기 때문에 이식하기에는 너무 오래 기다리지 마십시오.
여름 내내 작물을 계속 생산하기 위해서는 2 ~ 4 주마다 식물을 번식시킬 수 있습니다.
꽃 정원과 컨테이너에서 성장하는 DIll
드워프 품종의 딜은 컨테이너에서 잘 자랍니다. 땅에서 재배하는 것보다 더 많은 물과 비료가 필요합니다.
깃털이있는 잎사귀는 장식용 일 수있어 꽃가루에 꽃가루와 나비를 유치 할 수있는 좋은 장소입니다. 그것은 다른 식물과 잘 어울리 며, 단풍 식물이나 밝은 색의 장소로 사용됩니다.
자기 파종을 확실히 확인하십시오.
딜 식물을 돌보는
정원 흙에 유기물 이 풍부하면 추가 비료가 필요하지 않습니다. 토양을 약간 기울여 유지하면 더 많은 향기 나는 식물을 생산할 수 있습니다.
딜은 뿌리 줄기가 있기 때문에 처음 심어지는 동안과 덥고 건조한 날씨에만 여분의 물이 필요합니다.
Dill은 성장하는 팁 을 꼬집는 데 잘 응답합니다. 꼬집는 것은 덤불 같은 식물을 위해 만들 것이다, 그래서 핀치 및 당신의 딜을 수시로 사용하십시오.
딜 식물의 해충 및 문제점
유충이 식사를하는 것을 보면 놀라지 마십시오. 아마 검은 페타의 애벌레 일 것입니다. 딜 (Dill)은 당근 가족의 다른 구성원들과 함께 그들의 가장 좋아하는 음식입니다. 유충은 오래 머무를 수 없습니다. 공유 할 수있는 몇 가지 엑스트라를 준비하십시오.
딜은 사실상 문제가 없다. 사실 유익한 곤충을 유치 합니다 . Lacewings와 syrphid fly는 꽃가루를 먹고 근처에 알을 낳습니다. 그들의 애벌레는 진딧물을 먹는다.