어떤 채소가 채소밭 재배에 대한 관심의 부활로 이익을 얻었다면 "채소 채식"으로 알려진 그룹입니다. 이 채소들은 식물과 관련이있는 것은 아니지만 모두 부엌에서 비슷한 특성을 가지고 있습니다.
대부분은 성장하기 쉽고 신선하게 먹은 샐러드 채소와 같이 수확량이 많은 계절을 제공하는 곳이 많습니다. 그러나 요리 용 그린은 양상추와 같은 이웃보다 더 중요한 요소입니다. 많은 사람들이 겨울을 먹기 위해 저장 또는 냉동 될 수 있으며 대부분 수확을 연장하기 위해 심어 놓은 승계 가 될 수 있습니다.
07 년 1 월
아시아 채소로스 듀란트 사진 / 사진 라이브러리 / 게티 이미지 중국과 아시아의 여러 채소는 다용도로 신선하거나 먹는 채소로 재배 할 수 있습니다. 아마 우리가 가장 잘 알고있는 것은 복 쵸이 또는 박세리입니다.하지만 탓소 , 나파 양배추 및 여러 다른 사람들도 훌륭한 반찬을 만듭니다. 복 쵸이와 나파 양배추는 일반적인 양배추 해충으로부터의 보호와 함께 느슨한 잎 채소보다 더 긴 생육 시즌을 필요로합니다. 나는 복숭아 쵸이의 더 빠른 성숙한 드워프 품종을 재배하고 꾸준히 공급하기 위해 2-3 주마다 정원에 직접 재배하는 것을 좋아합니다.
07 년 2 월
양배추사진 : © Marie Iannotti 양배추는 자라기 힘든 채소 일 수 있습니다. 브라 시카 속의 많은 야채들과 마찬가지로, 테이블을 준비하기 전에 여러 가지 해충을 먹을 준비가되어 있습니다. 행 덮개 아래에서 그들을 키우는 것은 정원을위한 가장 예쁜 모양이 아니다. 그러나 그것은 알을 낳기 위해 지점을 찾고있는 양배추 나방을 포일로 찍는다. 양배추는 처음 수확 한 후에 작은 머리 몇 개를 다시 자라거나 자랄 수 있지만, 지속적으로 공급하기를 원한다면 심기를 비틀어 놓는 것이 가장 좋습니다.
03 / 07
콜라 드 그린
사진 : © Marie Iannotti 케일과 채드는 마침내 햇볕에 그들의 하루를 보내고 있습니다. 콜라 드는 남부 요리에서부터 채소 요리에서 다음 큰 일로 옮길 것입니다. 다른 사람들처럼 쉽게 성장할 수있는이 작은 식물들은 당신을 계속 요리 할 수있는 재 성장을 많이합니다. 당신이 그들을 끓여서 제출해야한다고 생각하지 마십시오. 그들의 감미롭고, 겨자한 풍미는 다만 포크 입찰 일 때 최상이다.
04 / 07
케일사진 : © Marie Iannotti 케일은 영양소, 칼로리가 적고 맛이 풍부합니다. 그것은 성장하고 요리하는 것이 빠르며 농산물 통로에 곱슬 곱슬 함보다 맛이 다양합니다. 케일 (Kale)은 컷 앤드 어웨이 (cut-and-come-again)와 중반에서 늦은 시즌 심기를위한 탁월한 선택입니다. 식물은 초기 가을 서리를 처리 할 수 있으며 실제로 경험에서 좀 더 달콤 해집니다.
07 년 5 월
밤색사진 : © Marie Iannotti 밤색은 레몬 맛의 잎을 재배하는 다년생 식물입니다. 젊고 부드러운 밤색의 잎은 샐러드와 샌드위치로 신선하게 사용할 수 있지만 요리 할 때 진정한 치료법입니다. 잎은 거의 액상화되어 요리에 매우 독특한 신비한 향을 부여합니다.
07 년 6 월
스위스 Chard사진 : © Marie Iannotti 스위스 챠드 (Swiss chad)는 활발한 재배자로서 올 시즌 새로운 부드러운 잎을 계속해서 보내 게 될 것입니다. 마지막 서리 일 몇 주 전에 실내에서 식물을 시작할 수 있으며 시즌 초반부터 시작할 수 있습니다. 사탕무 종자가 무리를 이루고 있기 때문에 어린 식물 을 얇게 해야합니다. 고맙게도, 작은 잎도 식용입니다.
07 년 7 월
보너스 그린
사진 : © Marie Iannotti 그들의 뿌리 또는 과일을 위해 재배되고, 또한 맛있게 먹을 수있는 채소가있는 채소밭에는 여러 식물이 있습니다. 각 식물의 잎 몇 개를 수확하면 아직 젊지 만, 성장하고 성숙하게 만들려면 두 세계에서 최고의 가치를 얻을 수 있습니다. 시도 할 세 가지 즐겨 찾기 :
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