Sorrel을 키우고 사용하기위한 팁과 통찰력
밤색은 유쾌한 신랄한 레몬 맛으로 재배되는 잎이 많은 녹색 채소입니다. 때로는 허브와 때로는 야채로 분류됩니다. 어쨌든 우리는 충분히 성장하지 못합니다. 밤색 식물은 봄과 가을의 시원한 계절을 선호하며, 날씨가 뜨거워 질수록 씨앗에 빠르게 빠집니다. 가장 일반적으로 자란 두 종은 가오리 밤 ( Rumex acestosa )과 프랑스 밤 ( Rumex scutatus )입니다.
밤색 식물은 중앙 장미에서 자라는 부드럽고 화살 모양의 잎을 가지고 있습니다. 식물은 기온이 올라감에 따라 키가 큰 꽃 줄기를 보낼 것입니다. 붉은 꽃은 대황과 같이 사소한 휘몰아 치는 스파이크입니다. 밤 식물은 자웅 이주이다.
밤색은 꽃 줄기가 커지지 만 높이가 약 12 - 18 인치에 불과합니다. 폭이 2 피트 가량 넓어지기는하지만 넓게 펼쳐집니다.
경도 지역
밤색 식물은 USDA 강건성 구역 5 이상에서 안정적으로 다년생 하지만 많은 사람들이 매년 봄철에 새 식물을 기르기 시작합니다. 오래된 식물은 거칠고 맛이 덜해질 수 있습니다. 재배자는 매년 봄에 새 식물을 자주 파종하거나 파종 할 것을 권장합니다.
일 노출
식물은 전체 태양 에서 가장 잘 자랍니다. 비록 부분적인 그늘 때문에 여름이 길어질 수 있습니다.
밤색 성장 팁
좋은 배수가있는 지점을 선택하십시오. Sorrel은 약간 산성 인 토양 pH를 좋아한다. 5.5 ~ 6.8의 범위.
잎을 위해 재배되기 때문에 유기물이 풍부한 토양은 잎이 많은 녹색 성장을하게됩니다.
봄 또는 초봄에 씨앗, 절단 , 뿌리 분할 또는 이식에서 밤색을 시작할 수 있습니다. 씨앗은 실내에서 또는 밖에서 시작될 수 있지만, 지난 봄 서리 일 2 ~ 3 주 전에 자돈 에게 직접 뿌리 줄 수 있기 때문에 단순히 정원에 뿌리는 것이 가장 쉽습니다.
설립 된 식물은 약한 서리를 처리 할 수 있습니다.
종자를 깊이 1/2 인치 깊이 뿌려서 약 3 인치 간격으로 떨어진다. 식물이 인치 또는 두 개의 키가 크고, 12-15 인치 간격으로 얇을 때. 평균 가족의 필요에 따라 2 ~ 3 개의 식물 만 있으면됩니다.
밤색은 용기 재배에 탁월한 선택입니다. 적어도 6 인치 냄비를 사용해야하지만, 8-12 인치가 이상적입니다. 따뜻한 밤에는 바닷물을 옮길 수 있기 때문에 아마도 밤보다 용기가 땅속에서 길게 자랄 수 있습니다.
밤색 식물 돌보는 법
당신의 밤색 식물에 규칙적인 물을주십시오; 적어도 1 인 / 일. 멀칭 은 수분을 보존하고 나뭇잎을 깨끗하게 유지하는 데 도움이됩니다.
다행스럽게도 풍부한 토양으로 시작 했으므로 해마다 더 많은 유기물과 중간 단계의 퇴비 또는 세분화 된 비료가 포함 된 사이드 드레스로 매년 토양을 수정 해야합니다.
종자 를 저장 하고 싶지 않다면 종자 줄기를 땅으로 자르고 떨어지는 잎을 제거하십시오. 식물은 더 부드러운 잎으로 다시 새싹을 내야합니다. 밤에 식물에 씨앗 머리를 남기면 밤색이 자손으로 자랍니다.
식물을 건강하고 활발하게 유지하려면 3 ~ 4 년마다 봄 또는 초여름으로 나누십시오 .
밤새 추수 할 때
새로 심은 식물은 "아기"크기에 도달하기까지 35-40 일이 걸리고 완전히 성숙되기까지 2 개월이 걸립니다.
밤색은 잎이 약 4 인치 일 때 수확 할 준비가되어 있습니다. 부드러운 잎은 먹기에 가장 좋으며 컷 - 앤 -와 - 다시 다시 수확하면 젊고 부드러운 나뭇잎을 꾸준히 공급할 수 있습니다.
해충 및 문제
밤색은 해충에 의해 종종 괴롭혀지지 않지만 진딧물 은 침몰 할 수 있습니다. 물로 그들을 날려 버리고 식물을 얇게하여 숨어있는 곳으로 덜 매력적으로 만듭니다. 당신은 당신의 밤색에 어떤 질병 문제도 없어야합니다.
제안 된 밤색 품종
명명 된 품종으로 많은 씨앗이나 식물이 없습니다. 그들은 대게 단지 밤색, 밤색 또는 밤색입니다. 프랑스 밤색은 잎이 작고 미묘한 풍미가 있습니다.
Richters Herbs는 'Profusion'sorrel을 선보였습니다. 그것은 씨를 뿌리지 않으며 분열에서 자랍니다. 그래서 당신은 첫 번째 식물을 사거나 주어야합니다. 그러나 그것은 뚜렷한 이점을 가지고 있습니다. 즉 잎이 더 넓어서 계절에 부드럽고 오래 갈 수 없습니다.
식용 가능한 Rumex 속의 친척도 4 명 더 있습니다.
- Common 또는 Sheep Sorrel ( Rumex acetosella ) - 종종 잡초로 여겨지 긴하지만, 먹을 수 있고 어린 잎은 젊고 부드러운 때 맛이 없다.
- Red-veined 밤색 ( Rumex sanguineus) - 실제로 붉은 혈관을 가지고 있습니다. 그것은 당신이 밤색에서 기대하는 tartness의 약간과 flavorful보다 장식입니다. 그래도 멋진 샐러드를 만들지.
- 시금치 독 (인내 도크, 정원 인내 또는 허브 인내) (Rumex 환자) 은 높이가 약 4 ~ 5 피트이고 정원 밤색과 비슷한 맛을 지니고 있지만 키가 크지 않습니다.
- 시금치 대구 (Rumex abyssinicus) - 시금치와 대황과 같은 갈비뼈 대신 사용할 수있는 거대한 8 피트 길이의 식물.
밤색 사용하기
신선한 밤색을 샐러드 나 샌드위치로 사용하면 요리 할 수 있습니다. 잎은 긴 요리로 해산되어 레몬 맛을냅니다.
신선한 밤색은 잘 저장되지 않습니다. 그것은 일주일 정도 냉장고에 보관할 것이지만, 맛과 질감은 줄어들 것입니다. 다른 허브와 마찬가지로 나뭇잎을 얼거나 말릴 수 있지만 맛은 신선한 잎과 일치하지 않습니다.
시금치 와 대황 처럼, 밤색의 잎에는 옥살산이 들어있어 많은 양으로 유독 할 수 있습니다. 소량이 옥살산에 매우 민감하지 않다면, 당신에게 해를 입히지 않을 것입니다.
이 조리법은 당신에게 다재다능한 밤색이 얼마나 있는지에 대한 아이디어를 제공해야합니다.
- 밤색의 버터 찐 무
- 밤색의 연어 소스
- 봄맞이 스프