시금치는 시원한 날씨에 가장 잘 자란 잎이 많은 녹색 채소입니다. 보통 철분으로 포장 된 것으로 생각되는 시금치는 비타민 A 및 C, 티아민, 칼륨 및 엽산 (B 복합 비타민 중 하나)에서 훨씬 높습니다. 시금치는 대부분의 진한 녹색 잎 채소와 마찬가지로 카로티노이드 인 루틴과 제아잔틴을 함유하고 있습니다. 오, 그리고 신선하거나 조리 된 음식은 맛있습니다.
모든 시금치는 짙은 녹색 잎으로 재배됩니다.
잎 모양과 질감의 구색과 함께 많은 시금치 종류가 있지만, 시금치는 일반적으로 부드러운 잎과 사 보이의 두 가지 주요 범주로 나뉩니다. 그들은 너무 많이 잡종 교배되었으므로 종종 분류하기가 어렵습니다. 작은 잎이 달린 시금치 나 아기 시금치가 최근에 인기를 얻고 있습니다. 이들은 반드시 미성숙 한 시금치 잎이 아니라 단순히 커지지 않는 품종입니다.
라틴어 이름
Spinacia oleracea
공통 이름
시금치
USDA 강건성 지역 및 노출
일년생 식물
노출
전체 태양 / 부분 음영
수확 할 수있는 날들
종자에서 4 ~ 6 주. 잎이 너의 취향에 맞을 때마다 수확을 시작할 수 있습니다.
수확
시금치는 상처에서 수확 될 수 있으며 다시 상추를 수확하는 방식으로 올 수 있습니다. 개개의 잎은 오래되고 바깥 쪽 잎으로 자르고, 어린 잎은 그대로두고 나중에 수확을 위해 계속 자랍니다. 더 큰 수확을 위해 전체 식물을자를 수도 있습니다.
당신이 식물의 면류관 또는 기초의 위 대략 인치를 자르는 경우에, 식물이 잎의 새로운 수풀을 보낼 가능성이 높습니다.
시금치를 사용할 때 팁
- 시금치, 특히 주름진 잎 품종이 토양에 매달려 있습니다. 사용하기 전에 잘 씻으십시오.
- 시금치 잎은 많은 과일에 의해 주어진 에틸렌 가스에 매우 민감합니다. 사과, 멜론 또는 토마토와 함께 냉장고에 보관하지 마십시오.
- 시금치는 나중에 사용하기 위해 얼 수 있습니다. 나뭇잎을 잘 씻고 다시 밀봉 할 수있는 냉동고 봉지에 넣기 전에 약간 말립니다. 그런 다음 전자 레인지에서 약 1 분 동안 높이 쳐주세요. 살짝 식힌 다음 냉장고에 넣으십시오. 3 ~ 6 개월 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
해충과 문제
시금치가 시원하고 습기가 많은시기에 시금치가 재배되기 때문에 곰팡이 (곰팡이)와 자루 병과 같은 몇 가지 균류 질환이 문제가 될 수 있습니다. 당신의 시금치 식물을 시공하십시오, 그래서 그들은 좋은 공기 순환 을 얻고 저녁에 잎 떨어져 물을 유지하는 것을 시도한다.
진딧물은 바이러스를 전파 할 수 있기 때문에 위험합니다. 진딧물을 정기적으로 모니터링하고 즉시 진딧물을 제거하십시오.
그 중 토끼 족장 인 네 마리의 해충이 시금치 패치를 습격합니다.
제안 된 품종
(국립 원예 국에서)
- 질병 저항성 :
- 'Melody', 'Nordic IV', 'Olympia', 'Tyee', 'Wolter'등이있다.
- 가을 심기 : 'Avon', 'Indian Summer', 'Melody', 'Razzle Dazzle'및 'Tyee'.
- 겨울철 심기 :
- Bloomsdale Long Standing, Cold Resistant Savoy, Tyee.
- 컨테이너 용 : 'Baby Leaf Hybrid'및 'Melody.'
- 시금치 대안 :
- 뉴질랜드의 시금치 (Tetragonia tetragonioides) - 질감과 맛이 비슷하지만 완전히 다른 야채 가정에서.
- Malabar 시금치 (Basella alba) - 열을 더 많이 먹을 수있는 무관 한 포도 재배 식물. 젊음을 고르거나 잎이 칙칙한 감촉을 갖습니다.
성장 노트
토양 : 시금치는 중성 pH 로 잘 배수되는 토양을 선호하며 6.0보다 낮은 pH에서는 행복하지 않습니다. 그것은 그렇게 빠른 재배자이기 때문에, 또한 무거운 피더입니다. 비료 포장의 첫 번째 숫자 인 질소 함량이 높은 비료는 어둡고 건강한 잎을 생산하는 데 도움이됩니다. 물고기 에멀전과 콩 식사는 좋은 선택입니다.
심기 : 실내에서 시금치를시 작하거나 토양을 사용할 수있는 즉시 정원에서 시딩 할 수 있습니다. 시금치는 아주 빨리 자랍니다. 식물을 이식하기 전에 2 ~ 3 주 이상 실내에서 식물을 시작하지 마십시오. 시금치도 성숙하여 빨리 자라기 때문에 시간이 지남에 따라 큰 수확 작물을 심고 심는 것보다 매주 몇 주에 다시 씨 뿌리기가 좋습니다.
시금치 종자를 약 1에서 1 1/2 피트 떨어진 간격으로 얇게 뿌리거나 간단히 씨를 뿌리십시오. 토양으로 가볍게 덮고 잘 정돈 된 물과 잘 씻어 내십시오. 발아 때까지 토양을 촉촉하게 유지하십시오. 식물에 진실한 잎이 생기면 식물을 약 6 인치 정도 얇게 할 수 있습니다. 물론 얇은 것을 먹을 수 있습니다.
날씨가 따뜻해지면서 시금치 식물은 더 빨리 튀어 나올 것입니다. 5 월 또는 6 월에 시금치 종자의 파종을 중단하십시오. 기후에 따라 다릅니다. 키가 큰 식물의 그늘에 심고 정기적으로 시금치 식물에게 물을주기 때문에 계절을 약간 연장 할 수 있습니다.
가을 작물 : 시금치는 가을 의 시원하고 짧은 날에도 잘 자랍니다. 8 월 초에 다시 시딩을 시작하십시오. 모종을 음영 처리하고 여름철 더운 물에 보관하십시오. 9 월에 수확을 시작할 준비가되어 있어야합니다.
Overwintering Spinach Plants : 가을 시즌 후반에 시금치 종자를 계속 파종 할 수 있습니다. 따뜻한 기후에서는 겨울에 잘 수확 할 수 있습니다. 식물이 성숙하기 전에 땅이 얼면, 건초로 뿌리 덮개를하고 봄에 다시 온도가 올라갈 때까지 그대로 두십시오. 뿌리 덮개를 제거하면 식물의 성장이 재개되어 조기에 수확 할 수 있습니다.
용기에 시금치가 자랍니다 : 공간이 부족하거나 토끼가 많은 경우 용기에 시금치를 쉽게 자랄 수 있습니다. 정원에서와 마찬가지로 비교적 작은 10 ~ 12 인치의 냄비 또는 윈도우 박스로도 작업 할 수 있습니다. 컨테이너의 건조가 빨라지기 때문에 더 자주 물을 필요로합니다.
시금치 삽입 : 너무 많은 동물들이 간식을 먹을 것이기 때문에 꽃 침대에서 시금치를 집어 넣는 것은 권장하지 않습니다. 그러나 대부분의 다른 식물이 약 해지는 채소밭에서 울타리가있는 곳의 더 어두운 부분을 활용할 수 있습니다. 언급했듯이 시금치 콩 과 옥수수처럼 시금치가 완성되면서 식물이 자라는 식물과 가까운 키가 큰 식물에 의해 시음되는 시금치도 자랄 수 있습니다.