당신의 채소밭에서 아티 초크 식물을 재배 할 생각을 해본 적이 있습니까? 양인데 식물은 다년생 꽃 과 해바라기의 일원, 또는 Compositae, 가족입니다. 지중해 지역에서 여전히 매우 인기가있는 아티 초크는 미국에서 찾기가 어려울 수 있습니다. 캘리포니아는 대규모 상업용 아티 초크 산업이있는 유일한 주입니다. 저기, 3 월에서 5 월까지의 절정기이지만, 여름 내내 집 정원에서 성가 시게 할 수 있습니다.
아티 초크 식물이 튼튼하지 않은 지역에서도 원예사들은 연중 무휴 로 성공적으로 자라 면서도 맛있는 새싹을 충분히 얻을 수 있습니다.
아티 초크 식물의 대부분은 식용이지만, 일반적으로 먹는 부분은 미숙 한 꽃 봉오리입니다. 미개봉 꽃 봉오리는 실제 꽃 부분을 둘러싸는 등뼈가 뾰족한 녹색 포엽 줄이 겹쳐져 있습니다. 꽃 봉오리의 바닥에는 부드럽고 맛이 좋은 아티 초크 "심장"이 있는데, 이것은 요리되고 섭취되는 부분입니다.
- 잎 : 은빛 녹색 잎은 길고, 둥글며, 부드러워 보일지라도 꽤 가시가 있습니다. 줄기는 두껍고 살결합니다.
- 꽃 : 꽃 봉오리는 생산 통로에서 팔리는 것입니다. 포엽은 밀폐 된 꽃 부분에 단단히 접 힙니다. 식물에 열리는 것이 허용되면, 성숙한 아티 초크 꽃은 크고, 돔 모양 또는 머프 (muff) 모양의, 자주색 엉겅퀴인데, 이는 놀랍게도 향긋합니다.
식물 이름
Cynara scolymus
공통 이름
아티 초크, 글로브 아티 초크, 프랑스 아티 초크, 그린 아티 초크
경도 지역
아티 초크 (Artichoke) 식물은 USDA Hardiness Zone 7 - 11에서만 안정적으로 강건합니다. 아티 초크는 연한 겨울 (50-60 ° F) 및 시원한 (70-80 ° F), 습한 여름이있는 해안 지역을 선호합니다. 더 추운 지역의 정원사는 첫 해에 새싹을 생산하기 위해 사육 한 품종을 선택하거나 2 학년이라고 생각하도록 식물을 속이거나 다년생 식물 로 자라도록 식물 을 과도하게 자라서 양인데를 재배 할 수 있습니다.
이 모든 내용은 아래의 "성장 팁"에서 다룹니다.
일 노출
전체 태양을 부분적으로 차단합니다. 식물은 특히 덥고 건조한 지역에서 약간의 부분적인 그늘을 처리 할 수 있지만 햇볕에 잘 쬐어 질 때 꽃 봉오리가 가장 좋습니다.
성숙한 크기
아티 초크 식물은 특히 수년간 다년생으로 재배 될 때 상당히 크고 덤불리가 나올 수 있습니다. 5 ~ 6 피트 (h) x 4 ~ 5 피트 (w)
수확 할 수있는 날들
지중해와 캘리포니아의 해안 지역과 같은 이상적인 조건에서, 설립 된 공장은 일년 내내 주기적으로 새싹을 생산합니다. 그러나 대부분의 지역에서 새싹은 초여름에 형성하기 시작합니다. 중앙 꽃 봉 오리는 성숙하고 직경이 약 3 인치에 도달하자마자 수확 될 수 있습니다. 포엽이 아직도 단단히 접히고 새싹이 단단히 느끼는 동안 수확. 꽃 봉오리로 줄기의 3 인치 부분을 잘라내어 작업하기 쉽도록 만들 수 있습니다.
중심 봉오리가 자른 후에, 옆방의 싹이 작은 봉오리를 만들기 시작할 것입니다. 그들이 단단하고 직경 1 ~ 3 인치에 도달 할 때 수확하십시오. 작은 새싹은 매우 부드럽고 맛이 좋으며 식사하기 전에 약간의 열이 필요합니다.
줄기에있는 모든 새싹이 자르면 줄기를 땅에서자를 수 있습니다.
서리가없는 해안 지역은 가을 추수를 할 수 있습니다. 다년생 식물은 최대 5 년간 계속 생산해야합니다.
제안 된 품종
- "빅 하트 "- 약간의 열을 다룰 수있는 가시가없는 다양한 제품
- "그린 글로브 (Green Globe) "- 캘리포니아에서 상업적으로 재배되는 가장 흔한 품종이지만 비 이상적인 재배 조건에도 적응하지 못합니다
- "Imperial Star "- 널리 적응 가능하며 씨앗에서 자라기 쉽고 매년 자라고 재배됩니다. 'Imperial Star'는 존 6 이하에서 정원사에게 권장되는 다양성입니다.
- "Romagna의 자주색" - 부드러운 이탈리아어가 보 요리사가 선호하는
- "Violetto" - 수십 개의 작은 사이드 슈트를 생산하는 이탈리아 가보
아티 초크가 당신보다 더 일하는 것처럼 들린다면, 사촌 인 카툰을 키울 것을 고려하십시오. Cardoon은 아티 초크와 매우 흡사하지만, 싹이 생길 때까지 기다리지 않고 식물의 줄기를 먹습니다.
Cardoon을 준비하는 방법.
아티 초크 성장 팁
토양 : 아티 초크는 6.0에서 7.0 사이의 중성 내지 약간 산성 인 토양 pH 에서 잘 자랍니다. 그들은 좋은 양의 유기물을 가진 잘 배수되고, 양질의 소야를 필요로합니다. 시원하고 습기가 많은 겨울에는 뿌리가 썩는 것을 방지하기 위해 배수가 중요하지만 토양은 더운 여름철에 뿌리가 물을 흡수 할 수있을만큼 오래 있어야합니다. 특히 다년생 식물로 재배하는 경우, 심기 전에 토양 을 수정 하는 시간을 갖고 미래에 잘 자랄 수 있도록 할 때 특히 중요 합니다 . 정원 토양이 열악한 경우 양육장 에서 양인데를 재배하는 것이 좋습니다.
종자에서 양인데 성장하기 : 실내에서 최소 서리 일 8 주 전에 씨앗을 시작하십시오 . 밖에 심기 전에 그들을 풀어 놓으십시오 . 그러나 서리의 모든 위험이 지나갈 때까지 기다리지 마십시오. 아티 초크는 싹을 놓기 전에 약간의 냉증 (해방이 아닌)을 경험할 필요가 있습니다. 이것은 봄철 중반에 식물을 털어 내고 화씨 약 50도 또는 약간 낮은 기온으로 1 주일에서 10 일 동안 노출 시켜서 수행 할 수 있습니다.
양인데는 종종 자라는 것이 사실 이 아니며 자신의 식물에서 씨앗 을 저장 하려고 시도하면 원래 식물과 크게 다른 식물을 얻을 수 있습니다. 통제 된 조건 하에서 재배 된 씨앗을 구입하면 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
식목 : 아티 초크는 종종 면류관에서 재배됩니다 . 그것은 씨앗에서 자라는 것보다 빠르며 예기가 오래 걸릴 필요가 없습니다. 9 ~ 11 구역에서는 아티 초크를 봄이나 가을에 심을 수 있습니다. 더 시원한 기후의 원예사는 봄에 심기를해야합니다.
그들이 자라면 식물이 퍼져 나갈 수있는 충분한 공간을 남겨 두십시오. 다년생 식물은 5 ~ 6 피트 밖으로 나올 수 있습니다. 연간 생산량으로 재배되는 양인데, 또는 서리에 의해 상판이 돌아가는 곳은 크기가 커지지 않고 조금 더 가깝게 배치 될 수 있습니다.
아티 초크 식물에 대한 배려
심는 침대 잡초를 무료로 유지하십시오. 뿌리 덮개의 3-4 인치 층 을 추가하면 잡초를 줄이고 뿌리를 식히고 토양을 촉촉하게 유지합니다.
이들은 긴 계절에 꽃을 피우며 생산하는 대형 식물이기 때문에 주기적으로 먹이를 먹는 것이 좋습니다. 식용 식물로 분류 된 균형 잡힌 비료를 매 2-3 주마다 바르십시오.
겨울 케어 :
- 구역 8 이상 : 가을의 마지막 수확 후, 식물을 토양 수준으로 자르고 빨대와 같은 유기 멀치의 2 - 4 인치로 덮습니다.
- 구역 6 - 7 : 가을에 마지막 수확 후 약 12 - 18 인치로 식물을 자릅니다. 짚, 나뭇잎 또는 퇴비 와 같은 유기 멀치 나무로 식물을 덮은 다음 큰 바구니로 덮습니다. 바구니 위에 짚이나 잎을 쌓고 방수 용 방수포로 모든 것을 덮으십시오.
- Zone 5 and Cooler : 위의 방법을 시도해 볼 수 있습니다 . 구역 6 - 7 또는 식물을 화분에 옮기고 차가운 곳에서 얼어 붙는 어두운 곳으로 옮기고 겨울에는 때때로 물을 마셔야합니다. 서리의 모든 위험이 있은 후에 옥외를 옮기고 토양에 다시 옮기거나 용기에서 계속 자랍니다.
당신의 구역이나 방법이 무엇이든, 토양이 해동되고 단단한 서리 가 없어지 자마자 봄에 모든 덮개를 제거하십시오.
아티 초크 식물은 약 3 ~ 5 년 동안 생산해야합니다. 그때 식물의 바닥에 옆으로 쏜다는 것을 알아야합니다. 새로운 싹을 들어 올리고, 나누고, 다시 옮길 수 있습니다.
양인데 사용하기
아티 초크는 가볍게 익히고 간단히 준비 할 때 가장 좋습니다 : 아티 초크 요리법
조리법
- 볶은 양인데
- 찐 기사
- 아티 초크 딥
관상용 식물로 아티 초크 사용
아티 초크는 종종 건축 식물로 묘사되며 크고 분명한 표본을 한 번 보면 왜 그런지 알려줍니다. 양 인물을 공격하는 동물은 거의 없으므로 식용 조경 으로 장식용 식물에 심는 것을 두려워하지 마십시오. 의복을 자유롭게 수확 할 수는 있지만 위풍 당당한 식물과 질감있는 잎은 계절에 따라 시각적 인 흥미를 더할 것입니다.
아티 초크 해충 및 문제
몇몇 해충은 양인데를 공격합니다. 습기가 많은 날씨에는 슬러그 가 문제가 될 수 있습니다. 특히 더 젊고 부드러운 나뭇잎. 진딧물은 성가신 일이 될 수 있지만 인수하기 전에 물로 씻을 수 있습니다. 식물에게 공기가 자유롭게 흐를 수있는 충분한 공간을 제공하면 진딧물 문제를 줄일 수 있습니다.
Botrytis, 또는 회색 곰팡이는 나뭇잎과 꽃 포엽에 영향을 줄 수 있습니다. 그것은 손상된 나뭇잎에 가장 보편적이며 갈색으로 변한 후 회색 빛을.니다. 질병이 발견되는 즉시 영향을받는 잎을 제거하십시오. 심한 감염의 경우 neem 과 같은 식용 식물을위한 곰팡이 제거제를 사용하십시오.
출처 :
- 아티 초크 오레곤 주립 대학교 확장 서비스를 성장시키는 방법
- 정원의 아티 초크 유타 주립 대학 협동 확장 서비스
- 전문 작물 프로파일 : 글로브 아티 초크 버지니아 협동 확장