개요 및 설명
브로콜리는 양배추 , 양배추 , 브뤼셀 콩나물 , 복 쵸이 같은 여러 아시아 채소를 포함한 Brassicaceae 계통의 두꺼운 줄기 식물입니다. 우리가 먹는 부분은 실제로 브로콜리 꽃 봉오리입니다. 해를 끼치 지 않으면 브로콜리 머리가 작은 녹색 황색 꽃으로 열립니다. 대부분의 브로콜리가 녹색이지만, 맛있고 아름다운 보라색 품종도 있습니다.
브로콜리는 성장하기에 보람이 있습니다. 정원을 일찍 시작하게하고 메인 수확을 한 후 수확 시즌을 길게 해주고 몇 주 동안 사이드 슛을 계속 보내면되기 때문입니다. 이 사이드 슛을 보내는데 다산 한 브로콜리 품종은 종종 돋아 나는 브로콜리로 표시됩니다. 당신이 브로콜리 애호가라면, 정원에 식물 몇 개를 갖추면 꾸준한 공급을 할 수 있습니다.
식물 이름
Brassica oleracea var. 이탈리아
공통 이름
브로콜리, 돋아 나기 브로콜리, Calabreseitalica
경도 지역
브로콜리는 격년기 이지만 이른 봄에 심어 놓는다면 첫 해를 뿌릴 수 있습니다. 그것이 다년생 식물 이 아니기 때문에, 그것은 USDA 강건성 지대 가 없다.
노출
대부분의 야채와 마찬가지로 브로콜리는 햇빛 이 가득한 곳에서 가장 잘 자랍니다. 그러나 매우 더운 기후에서는 부분적인 그늘이 튀어 나오지 않도록 도와야합니다.
성숙한 크기
대부분의 브로콜리 품종은 약 2 ½ 피트 / 76cm (h) x 8-12 인치 / 20-30cm (w) 자랍니다.
식물의 크기는 성장 조건과 브로콜리의 다양성에 따라 크게 다릅니다.
수확 할 수있는 날들
성숙까지의 일은 당신이 자라는 다양성에 달려 있지만, 이식에서 약 48 일 동안 수확을 시작할 수있는 브로콜리 품종이 있습니다.
브로콜리를 수확하는 방법
식료품 점에서 보는 것처럼 브로콜리가 큰 머리를 낼 때까지 기다리지 마십시오.
큰 머리 브로콜리 품종이 있지만, 큰 주먹 크기에 도달하면 대부분 수확을 시작할 준비가됩니다. 수확하기까지 너무 오래 기다리면 새싹이 열립니다. 이 시점에서 여전히 줄기를 먹을 수 있지만 조금 거칠고 요리 된 꽃은 노란색에서 베이지 색으로 변합니다.
약 4 인치의 스토킹이 부착 된 상태에서 머리를 자르십시오. 새로운 꽃 머리가 곧 잎 줄기와 저 줄기 주위에 형성 될 것입니다. 이들은 초기 머리보다 훨씬 작지만 여전히 맛있습니다. 수확을 계속하면 생산을 계속할 것입니다.
성장할 수있는 제안 된 품종
- 'Blue Wind'F1 (49 일) - 향상된 'Packman'유형. 대부분의 기후에서 잘 자랍니다.
'Calabrese'와 'De Cicco' (60 일) 인기있는 가보. 그들은 일찍 생산을 시작하고 많은 측면 촬영을합니다.
- 조기 보라색 브로콜리 돋아 (80 - 115 일) 녹색 브로콜리보다 달콤하지만 영원히 걸립니다. 보통 격년제로 자라서 다음 봄에 수확합니다.
- 'Romanesco' (75 일) - 머리는 라임 그린의 나선형이며 질감과 향이 좋습니다.
- 브로콜리 Raab ( 브라 시카 campestris ) - 친밀한 친척, 일명 디 rapa, rappone 또는 순무 브로콜리는 결코 큰 꽃 머리를 개발하지 않습니다. 그것은 잎을 위해 자란다.
브로콜리 성장 팁
토양 : 브로콜리는 7.0 정도의 중성 토양 pH를 선호합니다. 유기물이 많은 풍부한 토양 은 계절에 따라 강하게 유지됩니다.
심는시기 : 추운 기후에서는 마지막 서리 일로부터 6-7 주 전에 씨앗을 시 작하여 시작 합니다. 약 4-5 주가 지나면, 브로콜리 식물은 키가 약 5 인치에 도달해야하고 옥외에서 굳기 시작할 수 있어야 합니다 . 일단 굳어지면 브로콜리가 약간의 서리를 처리 할 수 있습니다. 구입 한 브로콜리 묘목에 대해서도 동일한 절차를 따르십시오.
따뜻한 기후에서는 초봄에 종자 브로콜리를 유도 할 수 있습니다. 뜨거운 기후에서는 봄 / 초여름에 두 번째 시딩을 할 수 있으며 가을 작물에 대해서는 늦여름 심기 (7 월 / 8 월)를 할 수 있습니다. 겨울이 온화한 지역에서는 브로콜리가 겨울을 맞아 봄에 추수 할 준비를합니다.
시원한 기후 원예사도 씨앗을 가져다 줄 수는 있지만 마지막 예상 서리 일 1 개월 전까지 기다려야합니다.
이식 : 브로콜리는 컨테이너에있는 것보다 1 ~ 2 인치 심을 수 있습니다. 단단한 얼기가 예상되는 경우에 그것을 잘 보호하고 행 덮개 또는 다른 덮개로 그것을 보호하십시오. 컷 벌레는 젊은 브로콜리 식물을 공격 할 수 있으므로, 이식시 벌레를 감싸는 것이 좋습니다.
간격 : 각 브로콜리 공장에 각 방향으로 약 18 인치의 공간을줍니다.
브로콜리 식물 보살핌
브로콜리는 수확 할 때가 오기 전까지 많은 관심을 필요로하지 않습니다. 잘 물을주고 잘 자라게하십시오.
토양이 풍부한 경우 브로콜리 식물은 보충 식 사료를 필요로하지 않아야합니다. 그들이 필요로하는 것처럼 보이거나 성숙을 서두르고 싶다면, 약간의 질소로 그들을 때리십시오. 물고기 에멀젼이 좋습니다.
브로콜리를 괴롭히는 해충과 문제점
브로콜리는 양배추 와 같은 해충에 감염되기 쉽다. 가장 일반적인 해충은 다음과 같습니다 : 양배추 루퍼, 수입 양배추 웜, 양배추 뿌리 갯지렁이 및 진딧물. 이 해충들은 계절 초기에 더 골칫거리입니다.
질병에는 블랙 레그 (blackleg), 검은 썩음병 (black rot) 및 까치 뿌리 (clubroot)가 있습니다. 질병 통제는 매년 작물을 회전시켜 얻어집니다. 약 7.0으로 토양 pH 를 올리면 클럽 루트가 줄어 듭니다.
출처 :
- 오하이오 주립 대학교 확장 홈 페이지 홈 가든에서 성장하고있는 브로콜리와 콜리 플라워
- 브로콜리, 일리노이 대학교
- 가든 입문서 , Barbara Damrosch