성장하는 요리 세이지에 관한 모든 것
세이지는 가금류 요리와 밀접하게 관련된 허브이지만, 더 다목적입니다. 그것은 또한 자라는 가장 쉬운 다년생 허브 중 하나입니다.
요리 현인 Salvia 속의 작은 그룹을 말합니다. 이들은 상록수의 다년생 한 묘목으로 양털이 많고 칙칙한 잎이있어 음식에 사향이 풍부하고 토양이 신선합니다. 여름에는 보라색 / 파란색 꽃이 갑자기 나타납니다.
식물 이름
샐비어 officinalis
공통 이름
일반적인 현자, 정원 현자
경도 지역
세이지 식물은 USDA Hardiness Zones 5 - 9에서 다년생합니다 . 일반적인 세이지는 황금색, 보라색 및 삼색 세이지와 같은 장식용 품종보다 조금 더 단단한 경향이 있습니다.
일 노출
건강한 식물을 위해, 당신의 현인 식물에게 충분한 태양을 주십시오. 미국 농무부 (USDA) 8 이상인 핫존 지역에서는 오후의 그늘을 처리 할 수는 있지만 습기를 건조시키고 썩는 것을 방지하기 위해 햇볕이나 산들 바람이 필요합니다.
성숙한 크기
대부분의 요리 현인 품종은 특히 꽃에있을 때 약 1 - 2 피트 (H) x 2 -3 피트 (W) 정도 자랍니다. 당신은 아마도 snipping과 harvesting을 할 것이고, 그것은 그들의 크기를 제한 할 것이고, 식물들이 키가 자라기보다는 spsprawl을 일으킬 것입니다.
블룸 시대
여름철에는 현자 식물이 피어납니다. 그들은 크기와 부지에 따라 첫해에 피지 만 잎사귀에 대한 식물은 실제로 자랍니다.
첫 해에는 식물이 자라지 않도록 식물을 키울 수 있습니다.
그 후에는 언제든지 잎을 수확 할 수 있지만, 개화 전이나 후에 꽃이 피는 것이 가장 좋습니다. 겨울에는 눈을 옆으로 털고 수확 할 수 있습니다.
요리 세이지와 디자인
세이지는 3-4 년마다 교체해야 할 작은 우디 관목이됩니다. 잦은 수확과 가지 치기는 세이지 식물을 활성화시키는 데 도움이됩니다.
샐비 (sage) 식물이 가장 중요하지만, 허브 식물 과 장식용 국경에 매력적인 식물입니다. 보라색, 황금색 및 삼색의 품종은 테두리 또는 경로 용 테두리 식물로서 특히 잘 작동합니다.
현자 품종 추천
일반적인 샐비어 officinalis 는 조미료로 사용하기를 위해 우수 하 정원 안에 undemanding이다. 다양성과 매력을 위해 다음 중 하나를 시도하십시오.
- 삼색 은 S. officinalis 만큼 커지지 않지만 초록색, 흰색 및 분홍색 / 자주색 잎의 잡색은 요리 용 허브 만큼이나 장식 적입니다.
- 보라색 (S. Purpurescens) 은 보르도에 성숙한 짙은 보라색 어린 잎을 가지고있다.
- Aurea 는 부드러운 노란 잎과 자주색 꽃을 가진 소형 재배자입니다.
세이지를 사용하고 요리하기
부드러운 새잎은 우디 줄기에있는 오래된 잎보다 맛이 좋으므로 수확을 두려워하지 마십시오. 샐비어 잎은 인기있는 가금류 및 고기 조미료입니다. 그들은 신선하고 말린 것, 튀겨낸 것조차도 사용할 수 있습니다. 세이지도 멋진 차를 만든다.
세이지는 말린 허브 로 잘 보관합니다. 당신이 전체 잎을 말리고 필요에 따라 그 (것)들을 부서지면 풍미는 더 강렬하다.
조미료 외에도 샐비어의 잎과 가지는 화환과 같은 공예품에 종종 등장하며 색상, 질감 및 향기가 추가됩니다.
세이지 성장 팁
세이지 식물은 종자 , 뿌리 절단 또는 이식 에서 시작할 수 있습니다. 샐비어 씨앗은 신선한 채로 뿌려야합니다. 씨앗은 잘 보관되지도 않고 신선한 것도 아니며, 믿을만하고 발아 속도가 느립니다.
루트 절단은 레이어링 으로 전파 할 수 있습니다. 실제로 땅에 닿는 가지들은 종종 스스로 뿌리를 내려 놓을 것입니다. 이 경우 뿌리 부분을 원래 식물에서 분리하고 이식 할 수 있습니다.
다행히도 합리적인 가격의 작은 세이지 식물은 봄의 대부분의 가든 센터에서 발견 할 수 있습니다. 이것은 설립 된 공장을 신속하게 얻을 수있는 가장 쉬운 방법입니다.
현자는 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 장소를 좋아하지만 극단적 인 열기는 없습니다. 그것은 토양에 관한 것이 아니라 잘 배수되는 것입니다.
귀하의 세이 지 식물을 돌보는
개화 후 가지 치기는 식물을 매력적으로 유지하고 우디와 레기를 너무 많이 먹는 것을 방지합니다.
현자는 매우 가뭄에 강하고 젖은 토양에 앉아있는 것을 좋아하지 않습니다. 젖은 채로두면 잎이 곰팡이 가 생기므로 물이 자주 흘러 나오지 않습니다.
허브의 에센셜 오일은 마른 토양에서 재배 될 때 가장 강합니다. 비료에 쉽게 가십시오. 봄 에는 유기 물질로 드레스를 입는 것이 좋습니다.
세이지는 용기에서 자라는 것이 매우 행복합니다. 실내에서 성장하는 샐비어를 시험해보고 싶다면 강하고 직사광 을 제공해야합니다.
요리 현자의 해충 및 문제점
약간의 해충들이 현자를 괴롭히지 않습니다. 곤충이나 질병에 비해 과도한 물이나 충분하지 않은 빛, 가지 치기 부족으로 더 자주 사망합니다.