마늘 식물은 꽃이 피지 않지만 꽃 줄기를 만듭니다. 강경하게 마늘에, 줄기는 마늘 모양으로 알려져 있고 부엌에서 사용하기 위하여 의외로 맛이 좋고 다재다능하다.
마늘 조각은 첫 번째 잎이 나온 후 1 개월 정도가됩니다. 그들은 다소 성장하기 시작하고 서클에서 커브를 시작합니다. 대부분의 종묘 원숭이들은 식물을 힘차게 뽑아 내고 포근한 전구를 만들지 않기 때문에 마늘 식물에서 자국을 잘라냅니다.
당신이 그들을 떠날 경우, 그들은 마늘을 더 자라기 위해 심어 질 수있는 작은 구근을 결국 형성 할 것이지만, 큰 구근을 형성하는 데 2-3 년이 걸립니다.
많은 정원사는 단순히 퇴비로 그들의 성격을 버리지 만, 마늘 모양은 식도 및 구근이며 구근입니다. 같은 줄을 따라 가늘고 길게 뽑은 어린 마늘 식물을 "녹색 마늘"이라고합니다. 파와 같은 방식으로 사용되며 이것들도 탁월한 식사를합니다.
모든 마늘 품종이 모양을 형성합니까
모든 마늘 품종은 줄기를 생산하지만, 까마귀 모양의 '뱀 마늘'을주는 컬링 스케이프를 보내는 것은 까악 까악 울 샴솔 마늘입니다. Rocambole에는 여러 가지 종류가 있으며, 마늘 전구와 마찬가지로 다양한 모양에서 다양한 모양으로 변할 수 있습니다. 그러나 정원에서 잘 자라는 마늘 종류가 다양하다면 아마도 그 풍경을 즐기게 될 것입니다.
Rocambole 마늘의 대중적으로 성장한 다양성의 어떤은 포함한다 : 'Carpathian', 'German Red'및 'Spanish Roja'.
마늘 모양을 수확 할 때
scapes가 나뭇잎 위로 솟아 나오기 시작할 때, 그들은 신선하게 먹을만큼 부드럽습니다. 마늘 모양은 점점 더 강해지고 길게 자랍니다. 그들이 자라면서 멋지고 이국적으로 보이지만, 더 뜨겁고 섬유질이되어 먹기 전에 필링과 부드러운 요리가 필요합니다.
나는 가장 균형 잡힌 풍미를 얻기 위해 처음 서클을 시작하면서 광산을 자르는 경향이 있습니다.
당신이 손가락으로 조형물을 자르면, 아스파라거스와 마찬가지로 가장 부드러운 부분을 얻을 수 있지만 전구를 자르는 것이 조금 더 부드럽습니다. 결국 마늘 식물을 재배하고 있습니다. 식물은 아마도 조금씩 흘러 나오 겠지만, 태양이 그것을 따뜻하게하고 씰을 밀봉 할 때 멈추게 될 것입니다.
당신은 절경을 전혀자를 필요가 없다는 것을 명심하십시오. 당신의 마늘은 여전히 전구를 형성 할 것입니다, 그것은 단지 그렇게 커지지 않았을 것입니다. 어떤 종묘 원 주인은 scapes를 남겨 두는 것이 더 긴 저장 마늘 전구에서 유래 한 ㄴ다는 것을이라고와 주장한다. 마늘이 성숙함에 따라 그 모양이 곧게 펴집니다. 키가 크고 직선 모양은 마늘을 수확 할 준비가 되었다는 표시입니다.
마늘 모양을 사용하는 방법
젊고 부드러운 조약돌을 수확 할 경우, scallions를 사용하는 것처럼 샐러드로 잘라내거나 토핑으로 사용할 수 있습니다. 더 성숙한 scapes는 가볍게 sauteed 수 있으며, 파스타, 계란, 요리 야채 와 혼합, 절임 또는 거의 모든 요리에 마늘로 보완 될 것입니다 이상 사용됩니다. 그들을 사용하는 가장 좋아하는 방법은 마늘 풍경 페스토 를 만드는 것입니다. 또는이 흰 콩과 마늘을 먹을 수도 있습니다.
하나의 마지막 팁
자신의 마늘을 키우지 않더라도 농장의 서 또는 시장에서 여전히 풍경을 발견 할 수 있습니다. 그러나 마늘 모양의 계절은 매우 짧기 때문에 봄 늦게 눈을 떼지 마십시오. 그리울 수도 있습니다. 사용할 수있는 것보다 더 많이 스쿠프를 사용하는 경우 나중에 잠글 수 있습니다.