정원에서 희미한 의미는 무엇입니까?
당신은 끓는 물에서 간단히 조리하여 야채를 부드러운 상태로 만든 다음 얼음물에 넣고 요리 과정을 멈추는 부엌에서의 희석에 대해 잘 알고있을 것입니다.
정원에서 우리는 광합성의 과정을 멈추기 위해 희미 해져 식물을 부드럽고 달콤하게 유지합니다. 이렇게하려면 햇빛이 들어 가지 않도록 식물의 일부 또는 전부를 덮어야합니다.
엽록소가 없으면 줄기와 잎은 매우 창백 해져 성숙한 식물에서 기대할 수있는 매운 맛과 거친 질감을 개발하지 못합니다.
어떤 야채 식물이 당신을 희롱해야합니까?
셀러리가 완벽한 예입니다. 우리가 익숙했던 부드럽고 맛있는 상업적으로 재배 된 샐러리가 희미 해졌습니다. 당신이 희게하지 않고 집에서 그것을 키우는 경우에, 당신은 풍미가 얼마나 더 강하게에 의해 갑자기 나타나게 될 것입니다. 강한 맛을 선호할지 모르지만, 익숙한 것을 찾으려면 blanching을 시도하십시오.
시도 할 다른 야채 :
- 아스파라거스 - 비싼 "화이트 아스파라거스"를 얻는 방법입니다.
- 양배추 와 콜리 플라워 - 콜리 플라워와 양배추는 바깥 쪽 잎으로 머리를 가려서 희게 할 수 있습니다.
- 치커리 (Chicory) - 벨기에의 꽃가루 뿌리 줄기는 종종 어둠 속에서 실내에서 자란 치커리입니다.
- 부추 - 최대 부드러운 백단 을 얻기 위해 대부분의 부추가 자라면서 희게됩니다.
양상추 - 블랜칭은 상큼한 상냥하고 달콤한 마음을 유지하기 위해 양상추에 녹색을 부여합니다. 많은 머리가 스스로 희게 될 것입니다.
블라 닝 방법
야채를 희게하는 영리한 방법이 많이 있습니다. 창의력과 편리함을 귀하의 가이드로 삼으십시오.
- Hilling soil (부식 토양) : 파를 부식 시키는 전통적인 방법은 식물이 자라면서 토양을 언덕으로 데 치는 것입니다. 괭이 또는 삽을 사용하고 주기적으로 토양을 토양으로 옮길 수 있습니다. 몇몇 종묘 원 주인은 수로를 파서 그것의 측에 따라서 수로에서 흙을 남겨 두어서 시작하고 싶다. 부식물이 자라면서 토양의 바닥에 심고 토양으로 트렌치를 점차적으로 채 웁니다. 이 방법의 유일한 단점은 먹기 전에 부추가 껄끄 러운 토양으로 채워지고 좋은 청소가 필요하다는 것입니다.
- Boards : 당신이 줄을 서면 가장 간단한 방법 중 하나입니다. 최소한 2 개의 긴 1 x 4 보드가 필요합니다. 식물의 높이가 약 6 - 8 인치 일 때, 당신은 식물의 양쪽에 보드를 의지합니다. 식물들은 여전히 판자 사이에서 팽창하고 성장할 수있을 것이다. 정원에있는 젖은 판자 아래 숨고 싶은 달팽이와 달팽이에주의하십시오.
- 냄비 및 기타 용기 :이 방법은 몇 가지 식물 만 희게하는 경우 빠르고 쉽습니다. 성숙한 크기로 식물을 수용 할만큼 충분히 큰 캔이나 판지를 사용할 수 있습니다. 용기의 상단과 하단을 제거하고 아직 젊을 때 식물 위에 놓습니다. 식물은 용기 위로 자라며 잎이 새며 햇빛을 차단합니다.
- 어둠 속에서 자라고 : 실내에서 식물을 재배하는 경우 어두운 곳에서 식물을 키울 수 있습니다. 이것은 대부분의 상황에서 실용적이지는 않지만,이 방법은 꽃가루 및 백색 아스파라거스를 희게하는 데 자주 사용됩니다.
야채를 희석 할 필요가 없습니다. 이 야채들은 빛에 노출 된 후에 먹는 것이 위험합니다. 정원에서 자연적으로 발생하지 않는 풍미와 질감을 얻는 것은 선택 사항입니다.