빵 굽는 사람 굽기는 오븐보다는 다른 결과를 가져온다 반죽을 굽기
제빵 결과는 제빵기 제조사마다 다를 수 있지만 동일한 제법을 사용하는 경우에도 기계에서 구운 빵의 질감은 오븐에서 구운 빵의 질감과 완전히 다릅니다. 일반적으로 가볍고 통풍이 잘되는 빵 기계 빵은 일반적으로 더 무겁고 압축 된 밀도가 있습니다.
빵 기계 가루
다목적 밀가루가 아닌 빵 기계 밀가루를 사용하여 제빵 결과를 향상시킬 수 있지만, 그 차이는 종종 특수 밀가루의 추가 비용을 보증하지 않습니다.
제빵기 제조사는 빵 기계 밀가루를 추천하지만 정기적 인 밀가루로 좋은 결과를 얻을 수 있음을 발견했습니다. 때로는 단순히 성분 및 측정법을 실험하여 베이킹 결과를 향상시킬 수 있습니다.
빵 제조기 빵이 그처럼 촘촘한 질감을 갖게하는 원인은 무엇입니까? 냄비의 밀폐 된 공간은 상승 과정을 약간 억제하고 빵은이 수준에서 굽습니다. 제빵기의 제빵주기가 어떻게 설계되어 있는지 또한 특정 성분만큼이나 얼마나 오랫동안 그리고 얼마나 많이 상승하는지에 영향을 미칠 수 있습니다. 기계 덩어리는 종종 빵 제조기 팬의 디자인에 따라 표준 빵과 다른 모양 또는 크기를 갖습니다.
고밀도 압착 빵은 훌륭한 제품입니까?
네가 동일한 성분으로 만들어 졌기 때문에 그렇습니다. 어떤 경우에는 다른 재료를 사용하여 빵을 만들고 좋아하는 전체 곡물을 사용할 수 있기 때문에 더 좋을 수도 있습니다. 어떤 사람들은 실제로 빵 굽는 기계 빵을 오븐에서 구운 빵이나 가게에서 구입 한 빵보다 선호합니다.
밀도가 높은 질감의 토스트에는 뭔가가 있습니다. 다른 한편으로는, 빵 조각이 더 높아지고, 가볍고, 푹신 푹신하다면 훨씬 더 좋네요.
이미지에 표시된 빵은 모두 동일한 제조법으로 만들어졌으며 빵 제조기에서 시작되었습니다. 하나는 전체 사이클에서 기계에서 굽는 것 (높이 덩어리)이었고 다른 하나는 반죽 설정에서 만들어지고 범위에서 구워졌습니다 오븐 (수평 로프).
기계 빵은 전형적인 무거운 짜임새를, 오븐 구운 빵은 높고 가벼워졌습니다. 이 테스트에 사용 된 제빵기는 Sunbeam이었습니다.이 모델에 대한 자세한 내용은 Sunbeam Model 5891 Breadmaker에 대한 제 리뷰를 읽을 수 있습니다.
빵의 질감
소비자들은 직접 만든 빵을 좋아하지만, 일부는 기계에서 구워진 빵의 질감을 좋아하지 않고 종종 빵을 만드는 데있어 빵 제조사가 제공 할 수있는 편리함을 간과하고 있습니다. 반죽 설정에서 기계는 반죽 작업을 시작하여 초기 상승 및 휴식 기간을 거치게합니다. 이것은 시간을 절약 할뿐만 아니라 베이킹 혼란을 덜 일으 킵니다. 계 피 빵을위한 피자 반죽, 단 반죽 및 기본 반죽을 만들 수 있습니다. 반죽 설정과 기본적인 흰 빵 제조법을 사용하여 몇 가지 옵션을 지정할 수 있습니다.
빵 제조기에서 빵을 시작하고 오븐에서 끝내면 손으로 반죽하는 것보다 전반적으로 노력이 적게 든다. 반죽주기가 끝나면 모양을 만들고 두 번째 상승을 허용합니다. 그런 다음 조리법에 따라 오븐에서 굽습니다. 빵 가공기의 일부분에 빵 제작자를 사용하면 반죽주기가 작동하는 동안 다른 가사 또는 식사 작업에 집중할 수 있습니다.
그래서 의미에서, 당신은 다중 작업을 할 수 있습니다.
제빵기 기능이 다양 함
빵 제조사는 기능면에서 기본 빵주기 이상의 기능을 제공합니다. 더 비싸지 만 일부 빵 기계에는 잼, 디저트 덩어리, 단 반죽, 무 글루텐 및 케이크 사이클이있어 다용도 주방 용품으로 사용됩니다. 빵 기계를 사용하는 방법에 대한 영감이 필요한 경우 몇 가지 조리법 책을 확인하면 많은 아이디어를 얻을 수 있습니다. 빵 제조기없이 빵을 전통적인 방법으로 만들 수는 있지만,이 기계는 준비 시간뿐 아니라 정리 작업을 줄일 수있어 편리합니다.
- Amazon에서 빵 제조 업체의 가격을 확인하십시오.
- 아마존에서 빵 기계 책의 가격을 확인하십시오
빵 제조기 및 소형 가전 제품에 대한 추가 정보 :
빵 제조 회사는 무엇입니까?
땋은 빵 만들기 - 빵 제조기로 시작하기
빵 저장 옵션