그 자체라는 용어 인 Granton®은 원래 Granton® Company 칼 디자인의 저작권으로 등록 된 상표입니다. 그럼에도 불구하고, 많은 나이프 회사들은 특정 칼날을 묘사하기 위해 Granton 이라는 용어를 사용하는 경향이 있습니다. Granton® 유형의 나이프 블레이드에는 특정 나이프의 블레이드 양쪽에 분쇄 된 동일한 딤플 (또는 가리비)이 있습니다. 톱니 모양의 모서리와는 달리 Granton 나이프는 칼날로 새로 고침하거나 필요에 따라 날카롭게 할 수있는 전형적인 날카로운 칼날이 있습니다.
Granton Edge Knife를 사용하는 이유
Granton Edge는 블레이드 품질을 저해하지 않습니다. 오히려 칼의 절단 및 조각 성능을 향상시킵니다. 일단 Santoku 나이프에서 인기를 얻은이 칼날은 이제 요리사 및 페어링 나이프를 비롯한 여러 유형에서 사용됩니다.
Granton 칼은 아름답게 보이지만 슬라이싱 능력이 향상되어 전문 요리사 및 가정 요리사 모두에게 인기가 있습니다. Granton 디자인은 다른 나이프보다 쉽게 절단하고 더 좋은 음식을 방출합니다. 예를 들어,이 디자인은 음식물이 흘러 내리고, 찢어지며, 손상되지 않은 음식 조각을 생산하는 것을 방지합니다. 가리비 (scallop)는 칼날을 잡아 당기거나 구부리지 않고 음식을지나도록합니다. 따라서 Granton 디자인은 종종 습기 찬 음식이나 끈적 거리는 음식에 도움이됩니다.
Granton 가장자리 경연
나이프 제조사들은 다양한 칼 유형에 적용하고 보조개의 각도를 변경하여 스마트 그랜 톤 엣지 디자인을 기반으로하는 방법을 계속 찾고 있습니다.
그러나 Granton Edge는 다른 브랜드와 비교해 볼 때 여전히 훌륭한 칼날 기능입니다.
그랜튼 엣지는 칼날의 날카로움을 결정하며 고탄소 스테인레스 강으로 만들어집니다. 이 블레이드는 다른 scalloped-edge 블레이드 브랜드와 달리 블레이드의 절삭 날까지 확장됩니다.
이렇게하면 고기, 해산물, 치즈, 오이, 부추 등의 야채를 조각하고 조각하는 데 Grandon Edge 블레이드가 빛납니다. Granton Edge를 사용하면 빵을 잘라서 날카롭게하고 조각하여 거의 모든 크기의 칼로 찾을 수 있습니다.
좋은 칼에서 찾을 것이다 무엇
올바른 칼을 선택하는 것은 그 목적에 달려 있습니다. 음식 준비와 요리에 관해서, 당신은 당신의 돈을 위해 최고의 칼을 찾으려고합니다. 다목적 주방장 칼은 강철에서 최상이고 독일과 일본 스타일로 올 수 있습니다. 더 단단한 강재는 더 오랜 기간 동안 날카로운 모서리를 유지하지만, 둔 해지면 날카롭게하는 것도 어려울 수 있습니다.
당신은 또한 그것이 당신의 손에서 어떻게 느끼는지를 생각하고 싶습니다. 양파를 깎고, 약초를 썰고, 야채를 자르고, 고기를 자르는 것에서 가장 많이 할 수있는 칼이 필요하다고 생각하십시오. 좋은 브랜드 세트는 민첩하고 날카 롭고 튼튼하며 편안함을주는 칼을 제공합니다. 칼의 가장 중요한 특징 중 하나는 칼날을 날카롭게하는 능력입니다. 언젠가는 어떤 종류의 칼이든 쓸쓸 해지기 때문입니다. 둥글게 잘린 나이프는 힘든 음식을 자르고 쉽게 날카롭게 할 수 있어야하며 사용시 안전하다고 느낄 수 있어야합니다.