스토브 톱 또는 조리대 그릴과 철판은 종종 서로 바꿔 말할 수 있지만 철판과 그릴은 여러 가지 조리 유형에 맞게 설계된 두 개의 서로 다른 조리 표면입니다. 그 중심부에서 철판은 평평한 프라이팬과 비슷하지만 그릴에는 야외 바베큐 그릴의 요리 표면을 시뮬레이션 할 수있는 융기가 있습니다. 그 외에도 그릴과 철판은 실내 사용을 위해 여러 버전으로 판매됩니다.
철판과 그릴의 차이점
매끄럽고 평평한 표면으로 철판을 쉽게 구별 할 수있어 베이컨, 소시지, 팬케이크, 가정식 튀김, 프렌치 토스트 및 달걀이 포함 된 아침 식사 메뉴에 완벽합니다. 또한 철판을 사용하여 구운 치즈 샌드위치, 퀘사 디아 및 기타 프라이팬에서 일반적으로 요리 할 수있는 모든 것을 만들 수 있습니다. 실제로, 철판을 프라이팬보다 더 잘 만드는 것은 큰 크기입니다. 대부분의 스토브 또는 전기 철판은 직사각형이므로 표준 둥근 냄비에 비해 요리 공간이 훨씬 넓습니다.
철판과는 별도로, 그릴에는 특유하게 융기가 생겨서 조리하는 모든 것에 아름다운 "그릴 마크"가 남습니다. 야외 바베큐와 마찬가지로 실내 그릴은 햄버거, 스테이크, 찹, 샌드위치 및 모든 종류의 야채에 적합합니다. 그릴 산등성이는 또한 조리 된 음식을 그리스에서 분리하여 음식의 전체 지방 함량을 줄입니다.
또한, 대부분의 그릴에는 요리 과정에서 지방을 수집하는 오목한 부분이 있습니다.
그릴 및 철저한기구
간단한 그릴과 철저한 냄비는 가스 또는 전기 밥솥 버너를 통해 요리하기 위해 설계된 반면, 전기 그릴과 철판은 주방의 어느 곳에서나 사용할 수있는 조리대입니다.
이러한 어플라이언스에는 몇 가지 유형이 있습니다. 예를 들어, 기본 전기 철판은 팬케이크 또는 구운 치즈 샌드위치를 한 번에 만들 수있는 크고 열린 철판 표면 일뿐입니다. 그러나 뒤집을 수있는 그릴 / 철판에는 두 가지 유형의 조리 표면이 있습니다. 마지막으로, 파니니 프레스라고도하는 콘택트 그릴 / 철판은 양면의 음식을 즉시 조리 할 수있는 상부 및 하부 그릴 또는 철판 표면을 모두 갖추고 있습니다.
소형 콘택트 그릴 / 철판은 일반적으로 하나 또는 두 개의 샌드위치 (또는 언론 스타일의 다른 음식)를 조리하기 위해 설계되었습니다. 대형 콘택트 그릴 / 철판은 종종 프레스 스타일을 요리하거나 평면으로 접어서 2 개의 앞면이 위로 향한 요리 표면을 만듭니다. 이들은 또한 일반적으로 그릴과 철저한 요리 모두를위한 가역성 판을 포함하고, 일부는 와플을 만들기위한 와플 판을 가지고 있습니다.
그릴 또는 철판 선택
그릴이나 철판 구이를 결정할 수 없다면 대답은 간단합니다 : 뒤집을 수있는 그릴 / 철판. 한쪽에는 그릴 표면이 있고 다른 한쪽에는 철판이 있습니다. 스토브 탑용으로 만들어진 제품은 주로 주철 및 논 스틱 버전으로 제공됩니다.
주방의 사용 가능한 공간과 가장 많이하는 요리의 종류에 따라 조리 할 표면이나기구를 선택하십시오.
예를 들어, 스토브 톱 그릴이나 철판은 서랍이나 높이가있는 캐비닛에 편리하게 보관됩니다. 대형 서플라이가 필요할 때마다 쉽게 꺼낼 수 있습니다 (크고 배가 고픈 그룹을 위해 요리 할 때와 같이).
대부분의 경우 가역성 그릴 / 철판을 한 번에 두 번 다용도로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 스토브 톱 그릴 / 철판 구이의 조리 공간이 필요하지만 큰 식사를하기 위해 스토브 탑을 묶고 싶지 않으면 고전적인 전기 그릴 / 철판 구이 시장에 있습니다. 또한 간단한 버전은 저장 공간을 이동할 때 가볍습니다.
일반적으로 1 ~ 2 명이 요리 할 때 작은 콘택트 그릴 / 철저한 구이가 완벽합니다. 이것들은 당신의 수조에 머무를 수 있지만, 캐비닛이나 서랍에 숨어있을 정도로 작습니다. 대형 콘택트 그릴 / 철판은 다양성의 궁극이지만 카운터에 주차 할 가능성이 큰 상당한 조리 도구입니다.