개요 및 설명 :
Arugula는 빠른 성장, 시원한 녹색 계절입니다. 이른 봄 정원에 딱 맞으며 계절을 가을로 연장하는 데에도 좋습니다.
Arugula는 약 20 종의 녹색 종에 적용되는 많은 일반적인 이름으로 간다. 거의 모든 것들이 브라 시세과 ( Brassicaceae) 또는 자루 작물에 속한다. 요리 목적으로 가장 많이 재배되는 두 가지 유형은 'Wild Arugula'( Diplotaxisx ), 매운맛, 다양한 종류 및 테이머 버전 인 'Cultivated Arugula'( Eruca vesicaria )입니다.
재배 된 arugula에는 흰 꽃과 타원형의 잎이 있으며, 종종 물결 모양 톱니가있다.
야생 arugula에는 노란 꽃과 매끄럽거나 톱니 모양의 잎이 있습니다. 재배 된 로켓보다 냄새가 더 강하고 향이 더 강한 내열성입니다. Diplotaxis 속에는 여러 종류가 있습니다. 야생 로켓, 벽 로켓, Rucola Selvatica 또는 Arugula Sylvetta라는 레이블이 붙어 있습니다. 가장 일반적으로 자란 야생 알로 우라 중 두 가지는 다음과 같습니다.
- Diplotaxisx tenuifolia - 심하게 톱니가있는 매우 강하고 매끄러운 녹색.
- Diplotaxisx integrifolia - 'Olive Leaf'라고도하는 전통적인 이탈리안입니다. 그것은 부드럽고, 길쭉한, 더 옅은 녹색 잎과 덜 매운 맛이 있습니다.
Arugula는 사람들이 좋아하거나 싫어하는 야채 중 하나입니다. 그것은 다른 사람들은 매우 상쾌한 물린 후추를 발견하는 동안 어떤 사람들을 연기 수있는 사향 냄새와 맛을하는 경향이 있습니다. 네가 아루 굴라를 좋아하지 않는다면 나쁘다고 생각하지 마라. 당신은 좋은 회사에 있습니다.
Julia Child가 그것을 혐오했습니다.
노출
온도가 시원하게 유지되는 한, 전체 태양 이 가장 좋은 노출입니다. 날씨가 따뜻해지면서, 특히 오후에 부분적인 그늘이 나타납니다.
대담
Arugula는 연례 입니다. 온도가 올라갈 때 시드에 볼트로 고정됩니다.
성숙한 식물 크기
높이 : 6 ~ 12 인치 (꽃 줄기는 2 ~ 3 피트에 달할 수 있음) 스프레드 : 12 ~ 18 인치
성숙의 날
약 21 일 후에 아기 수확을 시작할 수 있습니다. 대형 헤드의 경우 대부분의 품종은 약 40 일이 걸립니다 .
성장 팁
토양 : 6.0 ~ 6.8의 중성 토양 pH . 하지만 Arugula는 거의 어디에서나 성장할 것입니다. Arugula는 빠르게 자라며 유기물이 풍부한 토양은 많은 잎을 생산합니다.
파종 : 당신은 arugula의 묘목을 찾을 수 있지만 그것은 일반적으로 종자에서 시작됩니다. 마지막 서리 일 4 ~ 6 주 전에 실내에서 종자를 시작할 수 있지만, arugula 종자는 쌀쌀한 토양을 처리 할 수 있으며, 마지막 서리 일 1 ~ 2 주 전에 종자 를 기다려야합니다. 승계 는 수확 기간을 연장하고 짧은 계절을 활용하기 위해 매 2 주마다 새로운 배치를 설치합니다.
시원한 날씨를 좋아하지만, 서리 또는 눈에 의해 손상되거나 스트레스를받을 수 있습니다. 극한의 날씨가 예측되는 경우 행 커버를 편리하게 유지하고 식물을 보호하십시오.
USDA Zones 8 이상의 정원사는 겨울철에 파종하는 가을 식물 파종과 함께 더 나은 운을 가질 것입니다. 멋진 계절 정원사조차도 늦은 여름 종자를 시작하여 서리까지 수확 할 수 있습니다.
씨앗은 작아서 간신히 흙으로 덮여 있어야합니다. 그들을 묽게 한 토양 또는 potting 혼합에 뿌리고 단단히 압박하십시오. 그런 다음 더 많은 흙을 묻혀 습기를 유지하십시오.
그들은 2 주 이내에 발아해야합니다.
Arugula는 얕은 뿌리이며 용기에서 자라기에 좋은 선택입니다. 당신은 컨테이너에서 태양 노출을보다 잘 제어 할 수 있지만 더 빨리 말라 버립니다.
유지
가장 큰 유지 관리 작업은 당신의 arugula가 잘 물을 얻도록 유지하는 것입니다. 정기적 인 물은 식물이 너무 빨리 꺾이는 것을 막아줍니다. 갑작스런 열파로 놀란다면, 식물을 물들이는 것 외에도 그늘을 주려고 노력하십시오. 나중에 토마토와 콩처럼 더 키가 큰 식물의 그늘에서 식물을 심습니다.
많은 arugula 품종은 자체 멸균이며 교차 수분을위한 곤충이 필요합니다. 그들은 다른 브래지어와 교차하지 않으므로 다음 시즌 심기를 위해 씨앗을 저장할 수 있습니다.
해충과 문제
Brassica이기 때문에, arugula에는 그것을 사랑하는 다수 유해물이있다. 운 좋게 그것은 짧은 성장 계절을 가지고있다. 그리고 곤충이 안에서 날이 가기 시작할 때에는 정원에서 떨어진다.
민달팽이는 정원에서 가장 많은 피해를 입 힙니다.하지만 양배추 웜, 양배추 루퍼, 다이아몬드 백 나방, 진딧물과 벼룩 딱정벌레의 알을 찾아야합니다.
수확 및 사용
어린 잎은 약 3 in 길이로 수확을 시작할 수 있습니다. 몇 개의 바깥 쪽 잎을 수확하고 다시 잘라서 다양하게 만들고 장미가 계속 성장할 수있게하십시오. 성숙한 식물은 토양 줄 바로 위에 수확 될 수 있습니다. 날씨에 따라 다시 새싹을 채우고 다시 채울 수 있습니다.
일단 식물이 꽃 줄기를 보내면 잎은 쓰라린 경향이 있습니다. 식물을 꺼내기에는 너무 빠르지 마라. 꽃은 나뭇잎의 열이 없으면 많은 향을 포장합니다.
어린 잎은 매우 부드럽고 샐러드 나 샌드위치에서 신선하게 잘 먹습니다. 오래된 잎은 또한 신선도가 뛰어나 볶음, 달걀 요리 또는 스프에 좋은 첨가물을 만듭니다. 요리가 끝날 때까지 추가해야합니다.
깨지기 쉬운 꽃은 샐러드 나 스프 위에 던져 질 수 있으며 샌드위치에 뿌려 지거나 음료수에 첨가 될 수 있습니다.
제안 된 품종
- ' Apollo'- 부드럽고 타원형의 잎과 더 부드러운 맛을 지닌 네덜란드 가보입니다. 그것은 열에 상당히 잘 들어 맞습니다. (40 ~ 45 일)
- 'Astro II'- 일찍 성숙한 또 다른 가벼운 arugula. (35 ~ 38 일)
- Olive Leaf 일명 'Rucola Selvatica Foglia Di Oliva - 야생의 이탈리아 식. 강렬한 맛이지만, 압도하지 않습니다. (45 ~ 50 일)
- '실베르타 (Sylvetta)' - 좁고 매운 나뭇잎이있다. 천천히 볼트. (45 - 50 일)