어떤 방식 으로든 슬라이스하면 스쿼시의 건강한 원동력은 성장하기 쉽고 수확하기 쉬우 며 주방에서 사용하기 쉽습니다. 호박 과일 또는 스쿼시는 성숙 단계의 모든 단계에서 먹을 수 있지만 원시인이 원시인 클럽에 도착하기 훨씬 전에 젊고 부드러울 때 가장 맛있습니다. 자신의 호박을 키우는 것만으로도 과일을 소중하게 이용할 수 있습니다. 또한이 다작 식물 의 섬세 하고 맛있는 노란 꽃을 수확 할 수 있음을 의미합니다.
호박 과일 수확
호박을 수확하는 것에 대해 기억해야 할 두 가지 사항이 있습니다. 어린 애들을 골고루 자주 골라냅니다. 이를 염두에두면 지나치게 크고 맛도없는 (때로는 씁쓸한) 스쿼시에 결코 얽매이지 않습니다. 식물을 해치지 않고 언제든지 호박을 수확 할 수 있습니다.
일반적으로 약 5 ~ 7 "길이의 일반 호박 과일을 수확하는 것이 가장 좋습니다. 그것이 당구 공 정도의 크기라면 호박을 수확하십시오 - 가장 인기있는 둥근 호박 중 하나 인 이유가 "여덟 공"입니다.
원하는 경우 수확 할 수 있습니다. 베이비 호박 (약 2 "~ 4"길이)은 가볍고 달콤한 맛과 매력적인 외모로 인해 레스토랑과 농민 시장에서 인기가 있습니다. 꽃이 붙어있는 동안 작은 호박을 수확 할 수도 있습니다. 이들을 요리하는 가장 보편적 인 방법은 치즈와 배터로 꽃을 채우고 과일과 꽃을 한 번에 튀기는 것입니다.
호박 꽃 수확
호박 식물은 남성과 여성의 꽃을 생산하며 꿀벌과 다른 곤충에 의해 수분됩니다. 수꽃은 주 식물에 붙은 가느 다란 줄기에서 자랍니다. 여성 꽃은 열매의 끝에서 자랍니다. 여성의 꽃은 가장 맛있는 경향이 있지만, 모두를 수확하면 과일은 없습니다.
일반적으로 수컷 또는 암컷 꽃을 수확하기에 이상적인시기는 자연적으로 식물에서 떨어지기 직전입니다. 당신이 과일을 원한다면, 너무 많은 수확을하지 않도록 조심하십시오. 식당과 시장을 위해 꽃을 수확하는 재배자는 수컷의 꽃만 가져 가며 수확 한 매 12 ~ 15 개의 꽃을 식물에 남겨 둡니다. 이렇게하면 과일 생산을위한 꽃가루가 될 것입니다.
호박을 수확하는 방법
스쿼시를 수확하려면 과일의 몸체에서 1 "~ 2"정도 스템을 잘라내는 pruners, scissors 또는 knife를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 과일을 비틀어서 간단히 제거 할 수도 있습니다. 줄기는 보통 깨지기도하지만 때로는 그렇지 않아 결국 과일이 깨지게됩니다. 또한 과일을 비틀면 식물에 뿌리가 손상 될 수 있다는 증거가 있습니다.
수컷 꽃을 수확하려면 줄기를 꽃 아래 1-2 인치 줄입니다. 이것은 조리하는 동안 무언가를 붙잡고 깨지기 쉬운 꽃의 손상을 방지합니다. 꽃이 완전히 열려있는 동안 꽃 중앙에있는 수술을 즉시 제거하십시오. 그렇지 않으면 꽃잎이 닫히고 수술 준비를해야합니다. 여성 꽃은 보통 과일에서 떼어 낼 수 있습니다, 또는 당신은 스쿼시를 손상시키지 않도록주의하면서 잘라낼 수 있습니다.
다시 말하지만, 꽃과 그 작은 과일을 함께 수확 할 수 있습니다.
먹는 주니 니
호박은 작은 지방, 보통 올리브 기름으로 조리 할 때 가장 좋습니다. 가장 간단한 요리 중 하나는 올리브 오일 (아마도 작은 버터 및 / 또는 마늘의 박하 된 정향과 함께)에 호박을 얇게 썰고 소금으로 뿌렸다는 것입니다. 이 방법으로 갓 고른 호박을 시험해보고 다른 조리법으로 돌아 가지 않을 수도 있습니다.
호박도 오븐에서 잘 구워집니다. 얇게 썰어 길이로 자르고 (만돌린이 가장 좋습니다) 긴 쐐기 모양으로 올리브 오일로 모든면을 닦습니다. 조각을 쿠키 시트에 개별적으로 배치하고 육체가 캐러멜 라이즈를 시작할 때까지 400 ° ~ 425 ° F에서 구워냅니다. 모든면을 요리하기 위해 필요에 따라 뒤집기.
주크니 꽃을 요리하는 가장 인기있는 방법은 꽃을 리코 타나 염소 치즈 (크림 치즈와 같은 일부 사람들)로 채우고, 간단한 배터에서 그들을 삶아서 올리브 오일로 튀긴다. 네덜란드 오븐.
호박 꽃도 날 것으로 먹을 수 있습니다.