닭 계란을 모으고 청소하기위한 농사 팁
작은 농부로서, 당신이 당신의 가족을 위해 암탉을 기르고 있거나 농민 시장에서 판매하고 있는지 여부에 상관없이 당신은 계란이 신선하고 깨끗하며 안전하다는 것을 확신하고 싶습니다. 닭 계란의 적절한 수집과 청소는 암탉뿐만 아니라 계란의 건강에도 중요합니다.
치킨 달걀 수집
알을 씻는 것에 대해 걱정하기 전에, 먼저 알들을 모아야합니다. 수집하는 달걀이 가능한 깨끗한 지 확인하고 나중에 필요한 청소 양을 최소화하기 위해 할 수있는 일이 있습니다.
일반적으로 계란을 조기에 수시로 수집하십시오. 당신이 그것을 관리 할 수 있다면, 하루에 두 번씩 계란을 모으는 것은 그들을 정말로 깨끗하게 유지하는 것을 도울 수 있습니다. 또한 닭이 알을 먹지 못하도록 도와줍니다. 둥지 상자에 밤새 앉아서 알을 허용하면 종종 poopy 또는 깨진 알이 생깁니다. 내 암탉 중 일부는 둥지 상자의 가장자리 또는 심지어 그 안에 둥지를 두는 것을 선호하는 것 같습니다! (나쁜 암탉!) 밤새 그들은 상자에 남아있는 알을 털썩 내민다. 또는 그들은 밟아서 껍질을 부러 뜨린다. 어쨌든 계란을 모으는 날을 놓치면 대개 더 많은 일이 생깁니다.
또 다른 팁은 둥지 상자를 잘 어울리게 유지하는 것입니다. 암탉의 둥지 상자에는 부스러기가 많거나 뚜껑이 늘어서 있는지 확인하십시오. 둥지 상자에 똥이있는 경우 알을 모으고 짚이나 부스러기를 교체 할 때 똥을 잘 청소하십시오. 마찬가지로, 암탉이 알을 부러 뜨린 경우, 흠뻑 젖은 짚을 모두 제거하면서 그 찌꺼기를 깨끗이 닦아냅니다.
조심성있는 유지 관리는 암탉이 둥지 상자에 누워 있도록 권장 하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다.
치킨 달걀 청소
계란을 제대로 정화하는 방법을 배우는 것은 계란을 판매하는 경우 가족과 고객을 아프게하는 것에서 중요합니다. 닭고기 계란 을 청소하는 기본적인 두 가지 방법이 있습니다 : 드라이 클리닝 및 습식 클리닝.
드라이 클리닝은 블룸 이라고 불리는 계란의 천연 항균 보호 층을 그대로두고 원하는 경우 냉장실에 계란을 저장할 수 있기 때문에 습식 세정보다 선호됩니다. 드라이 클리닝은 껍질에서 모든 먼지와 배설물을 제거하기 위해 연마 스폰지, 수세미 또는 고급 사포로 달걀을 닦는 것과 관련이 있습니다.
계란이 매우 더럽거나 노른자가 껍질에 붙어 있으면 젖은 손질이 필요할 수 있습니다. 수돗물에서 따뜻한 흐르는 물로 계란을 씻으십시오. 물은 달걀 온도보다 따뜻하지만 뜨겁지 않아야합니다. 각 달걀을 종이 수건으로 말린 다음 깨끗하고 열려있는 상자 또는 선반에 넣으십시오. 세척 한 알을 물로 희석 한 표백제 용액으로 살포하여 살균하십시오.
귀하의 알 을 판매 할 계획이라면 카운티 확장 사무소 (County Extension Office)에 귀하의 지역에서 판매되는 계란 청소에 관한 지역 규정 및 / 또는 주 규정을 확인하십시오.
계란 보관 팁
달걀이 깨끗하고 건조하면 달걀 상자에 포장하고 달걀을 수집 한 날짜를 라벨에 표시하십시오. 일반적으로 계란을 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 습식 세정 계란은 냉장 보관해야하지만 드라이 클리닝 된 계란 (개화 포함)은 냉장 보관하거나 상온에서 보관할 수 있지만 일반적으로 모든 계란은 냉장 보관할 때 더 오래 보관합니다.
계란은 냉장고에 보관할 때 수집 한 날로부터 1 개월 동안 좋습니다. (실제로 나는이 제품을 몇 주 동안 맛있게 먹었지 만 판매하거나 절식하지는 않을 것입니다. 대신에 그 제품을 구워 내거나 딱딱하게 끓여야합니다.) 드라이 클리닝 된 계란은 실온에서 보관할 수 있습니다 몇 주 동안 보관해야하며 조리하기 직전에 씻어야합니다.
보관 된 계란의 신선도를 테스트하려면, 부유물 테스트를 사용하십시오 : 계란을 물 한 그릇에 담으십시오. 계란이 부으면 쉘 안쪽에 너무 큰 공기 주머니가 있습니다. 내용물이 너무 많이 증발하고 계란이 부패하기 쉽습니다. 퇴비 라. 강한 빛을 사용하여 얼마나 많은 영공이 달걀 안에 있는지 볼 수 있습니다. 이것을 촛불 이라고합니다.