토마토의 꼭대기가 완고하게 녹색으로 남아있을 때
토마토를 재배 한 사람은 누구나 그들을 괴롭히기 위해 기다리는 문제에 대해 끝없는 기운이없는 것을 알고 있습니다. 그렇게하면 단순히 익히지 않으려 고하는 것처럼 보이지 않는 아름다운 토마토 과일로 가득 찬 건강한 토마토 식물을 키울 때 더욱 실망하게됩니다. 그들은 부드럽다. 천국의 냄새. 줄기 근처의 영역을 제외하고는 익은 상태의 모든 징조를 보여 주며 색을 변경하지 않습니다.
그게 뭐야?
토마토의 줄기 끝이 초록색이나 황색을 띠고있을 때는 "녹색 어깨"라 부릅니다. 이것은 단지 숙성이 끝나지 않은 토마토와는 다릅니다. 녹색 어깨와 더불어, 녹색의 지역은 과일의 익는 부분보다 현저하게 더 확고하거나 더 단단하다. 녹색에서 빨간색 또는 황색과 같은 다른 색으로 바뀌는 토마토는 쉽게 발견 할 수 있지만 '아줌마 루비'처럼 녹색으로 남아있는 토마토에서도 발생할 수 있습니다.
토마토에 녹색 어깨가 생기는 이유는 무엇입니까?
일반적으로 미숙 토마토의 엽록소는 꽃이 만발한 곳에서 분해되기 시작하고 과일 주위에서 계속됩니다. 녹색 어깨는 열매가 익거나 너무 천천히 부서지면 엽록소가 부서지지 않을 때 발생합니다. 두 가지 이유, 날씨와 관련된 두 가지 이유가있을 수 있습니다. 첫째, 너무 많은 직사광선에 의해 녹색 어깨가 생길 수 있습니다. 또한 온도가 오랜 기간 동안 높게 유지되는 경우에도 나타날 수 있습니다.
노란 어깨는 똑같은 문제입니까?
아닙니다. 토마토의 줄기 끝 부분이 다소 노랗게 남아있는 경우 과일이 리코펜 (lycopene)을 생성 할 수 없다는 것을 의미합니다.이 안료는 토마토에 우수한 산화 방지 성질과 적색성을 부여합니다. Lycopene 생산은 온도가 약 화씨 75도 이상이되면 느려집니다.
원인은 녹색 어깨와 비슷하지만 다른 안료가 원인입니다.
녹색과 황색 어깨를 예방하기 위해 할 수있는 일.
일단 익은 토마토에 녹색 또는 노란색의 어깨가 나타나면 그것을 바로 잡기에는 너무 늦었습니다. 꽃송이 썩음 과 균열 같이 , 마지막 증후가 나타나고, 할 것이다 아무것도.
그러나 이러한 어깨 문제가 발생하기 전에 시도하고 예방하기 위해 몇 가지 조치를 취할 수 있습니다.
1. 당신의 토마토 식물에는 토마토 과일을 보호하기 위하여 많은 단풍이다는 것을 확인하십시오. 토마토 식물은 열을 좋아하고 열매를 익히기 위해 햇빛이 많이 필요하지만 햇빛은 과일 자체에 직접 비치지 않아도됩니다. 당신이 특히 더운 여름을 보내고 있다면, 그 열매는 약간의 보상을받을 것입니다. 토마토 식물 가지 치기에 쉽게 가십시오.
2. 문제가 덜 발생하는 토마토 품종을 선택하십시오. 녹색 어깨는 잡종보다 더 많은 가보 종 에 영향을주는 것으로 보인다. 모든 가보가 그것에 내리는 것은 아니므로 완전히 포기하지 마십시오. 아마 녹색이나 노란색 어깨에 강한 것으로 분류 된 토마토를 찾지는 못하지만, 다양성이있는 경향이있는 때를 알려주는 설명을 찾을 수 있습니다.
3. 더운 여름에 토마토가 어깨에 문제가있는 것처럼 보일 경우 빨간색을 붉히기 시작하고 숙성을 끝내기 위해 태양을 꺼내기 시작합니다.
불행히도 이렇게하면 포도 나무 숙성 된 맛의 일부가 손상 될 수 있습니다. 극단적 인 경우에만 적용됩니다.
녹색 또는 노란색 어깨를 가진 토마토를 먹을 수 있습니까?
전혀. 나머지 토마토는 여전히 맛있어 야합니다. 그냥 열심히, unripened 상단 주위를 잘라 먹고. 집에서 재배 한 토마토는 먹을 수 없게 만드는 데 약간의 불편 함이 있습니다.
그리고 잊지 마세요, 일부 토마토에서는 '체로키 퍼플 (Cherokee Purple)'과 같이 줄기가 완전히 익었을 때에도 약간 줄곧 녹색으로 남아있는 것이 정상입니다. 줄기 끝이 잘못된 색상 일뿐만 아니라 만지기가 힘들면 녹색 또는 노란색 어깨가 있음을 알 수 있습니다. 주의를 기울이지 않고 한 입에 물린다면, 그 맛이 달콤하지 않음을 알게 될 것입니다. 그러니주의하십시오.