군중을 기쁘게하는 치즈 보드를 준비하는 방법
치즈는 칵테일 , 첫 번째 코스 또는 식사를 끝내기에 완벽한 보완책입니다. 접대 할 때 다음 치즈 보드에 노력을 기울이는 것이 좋습니다. 당신이 믿을 수 있고 신뢰할 수있는 치즈 상인을 찾는 연구와 결합 된 약간의 계획으로, 치즈 보드는 당신이 준비 할 수있는 가장 쉬운 코스 중 하나가됩니다. 현지 치즈 상인과 시간을 보내십시오. 그들은 당신이 선택한 것을 설명하고 다음 모임을 계획하는 데 도움이 될 것입니다.
당신은 당신의 이벤트에 대해 조금이라도 나누어야 할 것이며 그들은 치즈의 양과 스타일을 정확히 알 것입니다.
선택의 폭을 넓히는 데 도움이되는 약간의 내부자 정보를 알고 싶다면 군중을 기쁘게하는 치즈 보드를 준비하기 위해이 유용한 가이드를 참조하십시오.
다음 번에 파티를위한 치즈 코스를 계획 할 때 다음 지침을 따르십시오.
당신의 치즈 선택
3 ~ 5 개의 치즈를 제공하십시오. 그 이상이라면 손님의 입맛을 혼란스럽게 할 것입니다.
다양한 취향, 질감 및 외관을 목표로하십시오. 재미있는 선택에는 카망베르 (Casembert)와 브리 (Brie)의 차이점을 배우는 것과 같은 부드럽고 온화한 치즈, 아시안 (Asiago)에 관한 좀 더 자세한 정보와 같은 단단하고 가벼운 열매가 많은 치즈, 세미 회사 , 날카로운 블루 치즈 (블루 치즈의 경우 매우 다양한 선택!) 테마를 중심으로 치즈 선택을 할 수 있습니다.
- 당신은 모든 염소 치즈를 제공 할 수 있습니다 : 반 회사, 블루 치즈 인 Cabrales; 부드럽고 신선한 치즈 인 Montrachet; 딱딱하고 유청 치즈 인 Gjetost가 있습니다.
- 테마를 적용 할 국가를 선택하십시오. 스위스 산 치즈로 구성된 치즈 보드에는 전통적이고 반 (半) 회사 인 Emmentaler가 포함될 수 있습니다. 동굴 노년의 그뤼 에르 (Gruyere); 반 소프트 Tomme de Savoie; 세미 하드, 사과 사이다, artisanal 치즈입니다 Mostkaese.
다양성을 염두에두기 만하면 자신의 개인 즐겨 찾기 모음을 모으는 데는 아무런 문제가 없습니다.
적절한 반주
치즈 보드에 치즈와 함께 맛이 떨어지는 크래커와 빵을 곁들이십시오.
사과, 배, 포도, 복숭아는 모두 치즈와 잘 어울립니다. 견과는 또한 좋은 부수 물이다.
와인과 페어링 치즈
와인과 치즈는 땅콩 버터와 젤리 또는 수프와 샌드위치와 같은 고전적인 조합입니다. 그러나 일부 사람들은 치즈에 대한 완벽한 경기를 고민하는 것을 협박합니다. 다음은 간단한 결정을 내리는 간단한 지침입니다.
- 스틸 톤 (Stilton)이나 고르곤 졸라 (Gorgonzola)와 같은 블루 치즈는 소 테른 (Sauternes)과 포트 (Ports)와 같은 디저트 와인과 잘 어울립니다.
- 염소 또는 죽은 태아와 같은 신선한 치즈를 섭취하려면 Sauvignon Blanc 또는 Pinot Noir를 선택하십시오.
- Teleme 또는 Brillat-Savarin과 같은 부드러운 숙성 치즈가 샤르도네와 잘 어울립니다.
- Cheddars와 같은 숙성 된 치즈의 경우, Gruyeres와 Parmigiano-Reggiano는 Cabernet Sauvignon, Zinfandel 또는 Burgundy를 제공합니다.
추가 페어링 제안은 와인 가이드 정보 Stacy Slinkard를 방문하십시오.
서빙 제안
만지는 것을 막기에 충분히 크고 대조되는 배경색을 가진 트레이 또는 플래터에 치즈를 제공하십시오.
치즈에서 포장지를 제거하고, 껍질에 남겨 두십시오. 봉사를 위해 치즈를 실온으로 가져 오십시오.
자체 치즈로 각 치즈를 제공하십시오. 부드러운 치즈는 버터 나이프로자를 수 있습니다. 치즈가 퍼질 수 있다면, 더 넓은 칼날을 선택하십시오. 더 단단한 치즈는 날카로운 칼이 필요합니다.