가지 선택 및 성장

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달걀 모양의 가지

그것은 크고 보라색이며 가지 (eggplant)라고 불리우나요? 실제로 그것은 미국에서 단지 가지라고 불립니다. 호주인들은 계란 과일을, 아프리카에서는 정원 계란이라고합니다. 그것의 고유 한 인도에서는, 가지는 brinjal로 알려지고 지중해 지역에서 그들은 aubergines로 알려져있다.

미국인들은 실제로 가지를 결코 이해하지 못했습니다. 우리는 큰 보라색 유형에 익숙합니다. 사실, 'American Large Purple'은 19 세기 후반 미국에서 재배 된 인기있는 품종의 이름이었습니다. 집안 정원사, 특히 가보 및 종묘 원에게 다른 가지를 두드러지게 가져다주었습니다.

오늘날 우리는 박탈되거나, 뿌리 뽑히거나, 보라색 음영으로 붉어지는 과일로 유혹을 받고 있습니다. 일부는 길고 가늘거나 작고 둥글며 핑크, 옐로우, 오렌지, 그린 심지어는 화이트를 포함한 무지개 색상을 사용합니다. 우리는 그들을 존경하지만, 우리는 여전히 그들과 어떻게 해야할지 모릅니다. 우리는 가지가 parmigiana를 넘었다는 말을해야합니다.

미국인들이이 야채 "가지 (eggplant)"라고 부르는 것은 식민지로 가져온 첫 번째 품종이 크지 않고 자주색이 아님을 알려야합니다. 윌리암 위이스 위버 (Wilson Woys Weaver)에 따르면, 'Old White Eggplant'는 1500 년경 잉글랜드에 도착한 초기 유형이었다. 이것은 닭고기 달걀과 닮은 과일을 가진 장식적인 다양성이었다. 비올라! 영국인은 식물과 그 별명을 우리와 공유했습니다. 작고 하얀 품종은 성장하기에 참신한 것이지만 아주 어릴 때 수확하면 식용이 가능합니다. 그들이 완전히 익 으면, 그들은 밝은 노란색을 돌린다.

국립 원예 국 (National Gardening Bureau, NGB)은 2008 년 가지 (The Year of the Eggplant)를 지정했습니다. www.ngb.org에서 NGB를 방문 할 수 있습니다.

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가지 '캐스퍼'

특히 동남아시아에서 재배에 흰 껍질을 벗긴 품종이 있습니다. 좀 더 쉽게 구할 수있는 '캐스퍼 (Casper)'는 길고 흰 껍질을 띤 다양한 제품으로 비교적 일찍 성숙하며 가볍고 거의 버섯 같은 맛이납니다. 'Easter Egg'와 같은 흰색 잡종도 종자 카탈로그 에서 널리 사용할 수 있습니다.

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가지 '헨젤'

나는 개인적으로나 웹상에 집 정원사를 무작위로 모아 열 가지 열정을 공유했다. 나는 이상 기후 에서조차도 가지 애호가가 끈기있게보고한다는 것을 기쁘게 생각합니다. 캘리포니아와 남부 지역에서는 품종이 다양하고 수확량이 가장 많은 호박을 겨냥하고 있지만, 미시간에서 메인까지 사람들은 짧은 아시아 지역에서 성공을 표명했습니다.

'Pingtong Long'은 많은 정원사들에게 인기있는 매우 달콤한 가지입니다. 아시아 시장을 자주 방문하는 경우 익숙 할 수도 있습니다.

나는 'Thai Long Green'으로 큰 성공을 거뒀습니다. 나의 지역 5b 정원에서 잘 자랄뿐만 아니라, 그것의 짜임새는 요리 될 때 잘 위로 들고 빛 서리를 견딜 수있다. 시도 할 것이다 유사한 미국 다양성은 "루이지애나 긴 녹색"또는 "녹색 바나나"이다.

여기에 2008 AAS 수상자 인 Hansel이 있습니다. 'Hansel'은 클러스터에서 성장하는 손가락 길이 과일을 특징으로합니다. 열매에는 종자가 거의 없으며 식물은 용기에서 자랄만큼 콤팩트하므로 일찍 시작할 수 있습니다.

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가지 '마키아'

따뜻한 기후에서도 날로 잘 자라는 것은 아닙니다. 가지의 씨앗은 후추와 같이 발아하고 발육이 느립니다. 나는 2 월에 씨를 뿌리고 5 월말까지 씨앗 을 심지 않습니다. 열대 아시아의 원주민 인 나스는 진정한 고온에서 번성합니다. 우리 중 많은 사람들이 화창하고 햇볕이 잘 드는 날을 보낼 수 있지만 야간 기온은 50도 이상으로 유지해야합니다. 지중해 지역과 동남아시아에서 빛나는 이유 중 하나입니다.

09 년 5 월

가지 '로사 비앙카'

통통하고, 흰색과 라벤더 줄무늬 과일 인 'Rosa Bianca'도 가보 정원사의 포스터 채소로 사용되었습니다. 그러나 더 시원한 지역에서는 자랄 수 없습니다. 'Rosa Bianca'는 놀라 울 정도로 섬세하고 비 쓴 맛으로 유명합니다.

다른 열렬한 애호가 인 'Violetta di Firenze'는 라벤더 과일이 크고 지방질이 많으며 흰색으로 줄무늬가 생기며 시원한 곳에서 자라면 덜 달콤 할 수 있습니다.

06 년 6 월

가지 'Calliope'

아시아, 유럽 및 심지어 아프리카에서도 가지와 함께 다양한 역사가 있으며 최고의 품종을 제공합니다. 'Calliope'는 놀랄만 한 작은 타원형의 흰색과 보라색 줄무늬의 인도식 가지입니다. '캘리스 (Calliope)'는 시원한 기후에서도 좋은 결과를 보여 주며 젊은 (2 ") 또는 완전히 성숙한 (3-4") 맛을 띠고 있습니다. 그것은 또한 척추가 없다.

07 09

가지 '트윙클'

전통적인 배 모양의 가지를 선호하고 가지 기후의 가장자리에 정원을 원한다면 '트윙클'을 시도 할 수 있습니다. 'Hansel' 'Twinkle'보다 작아도 겨우 2 피트 밖에되지 않습니다. 타원형 과일은 크림으로 퐁퐁 한 깊은 자두이며, 미성숙 한 (2 ~ 2½ "길이) 동안 최선을 다해 수확하므로 긴 계절이 필요하지 않습니다.

08 년 9 월

가지 '커미트'

인도와 동남 아시아의 많은 사람들은 가지를 그들의 요리에서 두드러지게 만들고 수십 종의 품종을 키우고 사용합니다. 'Kermit'은 태국 원형 가지의 하이브리드 버전입니다. 그것은 직경이 약 1/2 인 작은 둥근 과일을 생산합니다. 보시다시피, 피부는 소용돌이 치는 녹색과 흰색입니다. 나는 이것들을 아직 시도하지 않았지만 당신이 신선한 것을 먹거나 요리 할 수 ​​있다고 들었다. 사과로 착각하지 마세요.

09 09

가지 '터키 오렌지'

S. melongene 종의 가지 중에는 매우 다양한 품종이 있지만, 토마토 fruited 종인 S. integrifolium 에는 특이한 가지가 있습니다. 이들은 아시아와 아프리카에서 자란 붉은 색과 오렌지색의 과일 식물입니다. 미국에서 인기를 얻은 것은 '터키어 가지 "또는'터키어 이탈리아어 가지 '로 분류됩니다. 살은 S. melongene보다 부드럽고 토마토와 비슷하며 과일은 직경이 약 2 인치까지 자랍니다. 나는 종종 그들에 대해 다소 씁쓸하다고 묘사하는 것을 보았습니다. 그러나 내 지역 Extension 요원은 강력하게 동의하지 않으며 증명할 것입니다 이번 여름에 나에게 그들의 달콤함을 기대하고 있습니다.

국립 원예 국 (National Gardening Bureau, NGB)은 2008 년 가지 (The Year of the Eggplant)를 지정했습니다. www.ngb.org에서 NGB를 방문 할 수 있습니다.