맛이 좋은 식용유는 고급 식료품 점과 전문 요리점에서 광범위하게 구할 수 있지만 매우 비쌉니다. 다행히도, 그들은 성장하거나 구입 약초에서 자신을 만들기가 매우 쉽습니다. 그들은 함께 요리하기에 훌륭하며 항상 선물로 환영 받는다.
주의 : 홈 메이드 오일은 가공 오일만큼 신선하지 않으며 2 개월 이내에 사용해야합니다.
항상 깨끗하고 건조한 허브와 멸균 된 항아리 또는 병으로 시작하십시오. 그리고 기억하십시오 : 어떤 종류의 음식이라도 보존 할 때는 항상 조리법에 명시된 처리 지침을 따르고 통조림 제품을 살균하는 방법에 대한 USDA 지침을 준수해야합니다.
난이도
- 평균
소요 시간
- 1 ~ 2 시간 정도 걸리면 1 주일 정도 가파르게됩니다.
필요한 자료 :
- 멸균 된 유리 병 또는 항아리 (더 매력적 일수록 좋음)
- 병 코크 또는 용기 뚜껑
- 원하는대로 허브
- 요리 오일 (엑스트라 버진 올리브 오일은 좋은 선택이지만 어떤 식용유도 효과가 있습니다)
- 항아리 멸균을위한 큰 가마솥.
- 기름 가열 용 팬
- 항아리 레이블 및 장식용 리본
그것을하는 방법
- 신선한 허브를 헹구고 철저히 말리십시오.
- 매력적인 유리 병이나 항아리를 물로 몇 분간 끓여서 소독하십시오.
- 병과 항아리가 완전히 건조되도록하십시오.
- 나무 롤러로 약초에 약간 상처를 입히고 병에 담아주십시오. 당신은 많은 양의 허브가 필요하지 않습니다. 장식이나 둘은 기름을 충분히 주입 할 것입니다.
- 약한 열에 식용유를 데우고 바로 끓을 때까지 병에 넣고 약병 위에 기름을 부으십시오. 내용물을 식히십시오.
- 병에서 나온 기름을 여과기 나 커피 필터를 통해 새 병에 붓고 신선한 허브를 짠다. 말린 허브 는 기름에 남아있을 수 있지만, 기름도 조금 더 오래 신선하게 유지됩니다.
- 병을 뚜껑이나 코르크로 밀봉하고 사용하기 전에 약 1 주일 동안 직사광선이 비치는 서늘한 곳에 놓아 둡니다.
- 항아리에 라벨을 붙이고 장식용 리본을 부착하면 선물로 줄 수 있습니다.
맛을 낸 기름은 2 달 안에, 많아야 이용되어야한다. 허브를 치우고 냉장고에 보관하면 오일이 오래 갈 수 있습니다. 많은 선물 수령자들은 너무나 아름다운 것을 사용하고 싶지 않을 것입니다. 그래서 오일이 오랫동안 신선한 상태로 머 무르지 않을 것이며, 내년에 더 많은 것을 만들 것을 약속드립니다.
팁
- 오일 맛이 가벼울수록 허브 맛이 더욱 분명해집니다.
- 허브 오일 주입을위한 좋은 선택은 바질, 베이, 향신료, 실란트로, 딜, 박하, 마요라나, 오레가노, 로즈마리 , 짭짤한, 타라곤 및 타임을 포함합니다.
- 선물로 줄 때 인쇄 된 좋아하는 요리법을 포함하십시오.