적 녹색 토마토와 같은 과일이 살사에 무엇인지 궁금해 한 적이 있습니까? 그들은 녹색 토마토가 아닙니다. 살사에게 그런 특유의 맛을주는 것은 토마토의 가까운 친척, tomatillos (Tom-a-TEE-yo)입니다. 토마토와 관련이 있지만, 그들의 외관과 맛은 현저하게 다릅니다. Tomatillos는 종이 껍질에 덮여있는 둥근 과일입니다. 그들은 성장하는 동안 제등을 매달아 놓는 것처럼 보입니다. tomatillos가 성숙함에 따라, 그들은 껍질을 완전히 채우고 그것은 열매를 맺고 열매를 맺어 내면 통통한 과일을 드러낸다.
토마 티요는 케이프 베리와 땅 체리 와 모양이 비슷하지만, 그 맛은 실제로 비교할 수 없습니다. Tomatillos는 이러한 과일보다 훨씬 더 tarter, 살사 같은 멋진 요리를위한 훌륭한 선택합니다.
전통적인 녹색 tomatillo는 사과 녹색 또는 노란색으로 변합니다. 완전히 익었을 때입니다. 여기에 묘사 된 보라색 tomatillo는 초록색으로 시작하여 어둡고 가지 색으로 변합니다. 보라색 품종은 녹색보다 신맛이 약간 떨어지는 경향이 있습니다.
- 잎 : 무겁게 톱니 형의 도란형 잎.
- 꽃 : 5 개의 꽃잎 각각의 밑 부분에 어두운 털이있는 노란색.
식물 이름
Physalis ixocarpa
공통 이름
Tomatillo, Husk Tomato
경도 지역
Tomatillo 식물은 USDA Hardiness Zone 10-11에 다년생 식물입니다. Tomatillos는 일반적으로 연간 으로 재배됩니다. 땅에 놔두면 썩을 수 있습니다. 그 다음 해에 정원에 여러 가지 식물이 등장하는 것을보고 놀라지 마십시오.
일 노출
잘 과일을 얻고 건강을 유지하려면 햇살 가득한 토마토를 줄 수 있습니다.
성숙한 식물 크기
식물의 크기는 성장 조건과 특정 품종의 재배에 따라 달라 지지만, 대부분의 토 타틸 식물은 1 1/2 - 3 피트 (h) x 18 - 24 인치 (w) 크기에 이릅니다.
Tomatillos 성장을위한 팁
토양 : 심기 전에 많은 양의 유기물을 토양에 첨가하십시오.
토마 티요는 다소 중성 인 토양 pH 6.5 - 7.0 정도를 선호하지만, 대부분 열, 햇빛 및 규칙적인 물이있는 곳이면 어디서든 자랄 것입니다.
심기 : 토마 티요 (Tomatillo) 묘목은 항상 널리 사용 가능한 것은 아니지만 식물은 종자 에서 시작 하기가 매우 쉽습니다. 서기 4 일 전부터 서리가 내리거나 실내에서 일어날 수있는 모든 위험이 있은 후에 옥외에서 종자를 시작할 수 있습니다. 그들은 토마토처럼 훨씬 빠르게 발아하고 자랍니다.
Tomatillos는 추운 기온에 매우 민감합니다. 야외에서 이식하기 전에지면이 따뜻 해지고 서리가 발생할 때까지 기다리십시오. 그들에게 힘을 줄 시간을 충분히주십시오.
수분과 과일 생산을 위해서는 최소 2 개의 토마토가 필요하다는 것을 기억하는 것이 중요합니다 . 토마 티요는 자체 멸균 처리가되어있어 개별 식물의 꽃은 스스로 수분 할 수 없습니다. 과일을 얻으려면 하나 이상의 식물이 필요합니다.
식물은 푹신하고 약 2 ~ 3 피트입니다. 그들은 과일과 함께 무겁게 될 수 있으며, 스테이크 또는 케이지를 적극 권장합니다. 그것들을 상당히 가깝게 심을 수 있지만, 식물 사이에서 적어도 6 인치 이상으로 수확하기 쉽습니다.
Tomatillo 식물을 돌보는 일
성장하는 토마토는 토마토를 재배하는 것과 매우 비슷하지만 문제는 적습니다.
Tomatillo 식물은 우리가 토마토와 함께 기대하는 모든 잎 뿌리기 질병에 시달리는 것처럼 보이지 않으며 몇몇 곤충은 그들에 관심을 보입니다.
급수는 수확 이외의 유일한 진정한 유지 보수에 관한 것입니다. 그들은 오랜 기간 동안 건조한 상태에 방치하는 것을 좋아하지 않습니다.
Tomatillo 식물의 해충 및 문제
달팽이, 민달팽이 , 딱정벌레는 단풍에 뭉칠 수도 있지만 토마토는 곤충이나 질병에 걸리는 일이 거의 없습니다.
수확 할 수있는 날들
토마틸로 식물은 꽃과 과일 생산을 시작하기 전에 높이가 자라며 많은 잎을 생산하는 경향이 있습니다. 그들은 과일을 설정하기 시작하는 데 시간이 좀 걸리지 만, 식물은 서리까지 생산력을 유지할 것입니다. 과일은 약 80 일 만에 성숙되기 시작할 것입니다.
과일이 채워지면서 껍질이 열리게됩니다. 쪼개지기 전에 수확 할 수 있지만 과일은 성숙해질수록 더 달콤 해집니다.
토마 티요 (Tomatillo) 과일에는 끈적 거리는 필름이있어 쉽게 쉽게 씻을 수 있습니다. 당신이 tomatillos를 저장할 계획이라면, 그들의 껍질에 그들을 유지하고 그들을 냉장하십시오. 그러나 그들은 단지 2 주간 지속되므로 빨리 사용하십시오.
그레이트 토마 티요 품종은 당신의 정원에서 자랍니다.
- "Cisineros" - 매우 큰 녹색 과일.
- "di Milpa" - "현장에서"번역됩니다. 작은 야생종입니다.
- "파인애플" - 작고 과일 맛.
- "보라색" - 가보의 보라색 품종으로 크고 달콤한 과일이 나옵니다.
- "Toma Verde" - 전통적인 녹색 품종.
"베르데 푸에블라 (Verde Puebla) - 크고 생산적인 녹색 품종.
당신의 Tomatillos 사용하기
Tomatillos는 멕시코 살사의 전통 재료, 특히 살사 베르데 같은 녹색 소스입니다. 그들은 또한 까맣게 탄까지 다만 우수한 구워지고 약간 연화되거나 칠리와 스튜에 섞는다.