개요 및 설명
복 쵸이 (Bok choy)는 중국 음식점의 식사에만 국한되어 왔지만 요즘은 뒷뜰 정원에서 자랄 수있을 것입니다. 빠르게 자라는 야채이며 시도 할 놀라운 종류의 품종이 있습니다.
복 쵸이는 일종의 배추입니다. 더 일반적인 중국 이름 인 "박 최 (Pak Choi)"는 "백지 양배추"로 번역되었는데, 이는 아마도 희미한 센터 때문 이었지만, 녹색 품종도 있습니다.
줄기는 선명하고 잎은 매끄럽고 부드럽습니다. 양배추와 차드 사이의 맛입니다.
- Leaves (잎) : 곧은 머리에서 나온 식물. 흰색 또는 녹색 줄기는 부드럽고 강인하지 않은 셀러리처럼 보입니다.
- 꽃 : 꽃 줄기는 식물의 중심에서 자라며 십자화과 식물의 전형적인 노란색, 4 꽃잎 십자가를가집니다. 줄기는 식물의 크기의 두 배까지 자랄 수 있습니다.
식물 이름
브라 시카 rapa var. 중국어
일반 이름 :
복 쵸이, 박 최, 복 최
딱딱한 지대
복 쵸이는 격년제 입니다. 겨울철처럼 작은 잎이 달린 아시안 그린만큼 강건하지는 않지만, USDA Hardiness Zones 4 - 7의 커버 아래에서 살아남을 수 있습니다. 그러나 봄 에 씨앗에 빨리 연결됩니다.
일 노출
복 쵸이는 태양을 완벽하게 처리 할 수 있지만 부분적인 그늘에서 가장 잘 자랍니다. 매일 약 3 ~ 5 시간의 태양이 필요합니다.
성숙한 크기
크기는 성장하는 품종에 따라 다릅니다. 일반적으로 베이비 쵸이 쵸이는 10 인치보다 작으며 표준 복 쵸이 품종은 키가 1-2 피트 가량 커지고 약 12 인치가 넓어집니다.
수확 할 수있는 날들
다양성과 날씨에 따라 복 쵸이는 45-60 일 내에 수확 할 준비가되어 있어야합니다.
지상에서 약 1 인치 정도 떨어진 곳에 식물을 자르고 다시 자랍니다. 식물은 작지만 여전히 맛있습니다.
제안 된 품종
복 쵸이 (bok choy)에는 수십 가지 종류가 있지만, 여러 번 이름이없는 시드 패킷을 찾을 수 있습니다.
작은 "baby"bak choys는 중국에서 매우 인기가 있으며 다른 곳에서 더 널리 보급되고 있습니다. 레시피를 만들기 위해서는 더 많은 것이 필요 하겠지만 빠르게 성장하고 성숙합니다.
- 'Black Summer'- 가을과 겨울에 수확을합니다. 매우 어두운 잎.
- 'Ching-Chiang'- 이른 봄 날씨를 처리 할 수있는 급성장 드워프.
- 'Joi Choi'- 볼트 저항력이 좋은 중간 규모의 공장.
- 'Mei Qing Choi'- 빠르게 자라는 드워프 품종 (35 일),
- 'Win-Win'- 초대형, 고밀도 헤드. 천천히 볼트.
용도
복 쵸이는 대부분의 식료품 점에서 쉽게 발견 할 수 있지만, 우리 중 대부분은 볶음 이외의 방법으로 무엇을해야할지 모른다. 부드러운 어린 잎은 샐러드 나 샌드위치에서 날 것으로 먹을 수 있습니다. 셀러리 스틱으로 바꾸고 수프와 스튜에 던지거나 그릴로 구울 수도 있습니다. 복 쵸이는 다른 배추로 대체 될 수 있습니다.
복 쵸이 성장 팁
토양 : 풍부한 유기물을 섞은 잘게 흘러 드는 토양이 필요합니다. 복 쵸이는 토양 pH 6.0-7.5에서 자랄 것이고, 6.5-7.0 범위의 것이 가장 좋습니다.
심기 : 마지막 서리 일로부터 약 4 ~ 5 주 전에 실내 에 뿌리 거나 뿌리기 시작할 수 있습니다. 마지막 서리 시한 1 - 2 주 전에 옥외 파종을 시작하십시오. 씨앗은 보통 4 - 8 일 이내에 발아가 빠릅니다.
야간 온도가 50F 이상이 될 때까지 이식을하지 마십시오. 그들이 서리 또는 장기간의 추위에 노출되면 그들은 겨울을 헤쳐 나갔다고 생각하고 튀어 나오기 시작합니다.
1 인치 간격으로 심는 1/2 인치 깊이의 식물 종자. 그들이 키가 2 인치 정도되면 얇고 먹습니다. 전체 크기의 식물을 재배하는 경우 최소 6 인치 간격으로 얇게 만듭니다.
유지:
복 쵸이 (Bok choy)는 특히 가을에 일관된 물 공급이 필요합니다. 가뭄으로 종자가 튀어 나올 수 있습니다. 토양이 풍부하면 식물에 먹일 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 질소 함량이 높은 비료를 사용하십시오.
수확 기간이 길어지면 매 2 주마다 공장 을 승계 할 수 있습니다. 날씨가 더워지면 심기를 멈추고 중순 여름에는 새로운 식물을 시작하십시오.
브라 시카 가족의 식물은 종 외의 식물과 수분을 맺지 않습니다.
종자는 4 년간 저장할 수 있습니다.
해충 및 문제
복 쵸이 (Bok Choy)는 가장 흔한 놋 주병 (Brassica disease)의 영향을받지 않습니다. 그러나 양배추 루 퍼나 양배추 웜을 포함한 많은 해충에 매력적입니다. 벼룩 딱정벌레는 잎을 수수께끼 수 있습니다. 줄 표지 는이 모든 것의 피해를 최소화하는 데 도움이됩니다. 민달팽이, 흰 파리 및 진딧물 도 잎에 해를 끼칠 수 있습니다.