CSA 시작 방법

일반적으로 CSA라고 불리는 지역 사회 지원 농업 주식은 농부와 소비자가 농장에서 생산을 시장에 맞출 수 있도록 돕는 방법입니다. CSA 가입자는 계절의 정해진 수주 동안 농산물을 생산하는 대가로 농작물의 성장기에있는 주식을 구매합니다. 일부 농장은 봄, 여름, 가을, 심지어 겨울 몫을 가지고 있습니다. 일반적으로 CSA 회원이 매주 주식을 수령하거나 직접 농장에 오는 드롭 오프 사이트가 있습니다.

간혹 CSAs에는 일원이 참여하여 농가에서 도움을 얻습니다. 일부는 치킨 스톡, 김치 또는 빵과 같은 부가 가치 제품을 포함합니다. 일부 CSA에는 육류, 달걀 및 유제품이 포함됩니다.

왜 CSA를 시작합니까?

CSA를 시작하는 것은 농부와 소비자 모두에게 이점이 있습니다. 소규모 농부 인 당신을 위해 계절적인 워크 플로우가 강렬 해지기 전에 겨울철, 비수기에 음식을 마케팅 할 수 있습니다. 씨앗과 노동에 많은 돈을 지출하기 전에 시즌 초반에 돈을 받는다. 그래서 현금 흐름이 나아진다. 그리고 CSAs를 통해 지역 사회와 깊숙이 연결되어 음식을 먹고 싶어하는 사람들을 알 수 있습니다. 당신은 당신의 욕구와 필요에 따라 당신의 제품을 조정할 수 있으며,보다 성공적이며 반응이 빠른 비즈니스를 창출 할 수 있습니다.

왜 CSA에 가입해야합니까?

CSA를 효과적으로 시장에 내놓으려면 잠재 고객이 시즌 전체의 가치를 내기 위해 왜 돈을 내야하는지 이해해야합니다.

CSA 주주의 경우 가능한 가장 신선하고 현지 음식을 찾고 있습니다. 많은 사람들이 화학 물질이 농산물에 사용되는지 여부에 관심을 갖기 때문에 화학 물질이없는 식품을 찾고 있습니다. 그들은 야채를 저렴한 가격으로 즐길 수 있습니다. 매주 큰 상자에 야채를 넣으면 건강에 도움이되는 인센티브가 생깁니다.

대부분의 CSA 주주들은 CSA에 가입함으로써 농부와의 관계를 중요시합니다. 그들은 농장의 활동에 관심이 있거나 노동을 자원 봉사하는 것에 대한 할인 혜택을받을 수 있습니다.

CSA 시작하기

CSA를 시작하기로 결정한 후에는 CSA를 설정해야합니다. 나는 이미 농장을 운영 중이며 농부 시장 및 / 또는 지역 식료품 점 또는 식품 조합 또는 식당에서 판매하는 야채를 생산하고 있다고 가정합니다. 어쩌면 당신은 야채를 도매하는 것일 수도 있습니다. CSA를 시작하기위한 첫 번째 단계는 어떻게 주식을 구조화 할 것인지에 대해 열심히 생각하는 것입니다. 당신의 계절에는 몇 주가 걸릴 것입니까? (여름철로 시작하여 수요가 증가함에 따라 다른 것들을 추가하는 것이 좋습니다.) 어떤 야채가 고객에게 인기가 있으며 귀 지역에서 잘 자랄 수 있습니까? 높은 터널 또는 다른 시즌 연장 방법을 사용하여 주식에 주를 추가합니까?

다음으로, 당신은 물류를 고려해야합니다. 많은 CSA는 전액 지불을 요구하지만, 일부 CSA는 약간 높은 비용으로 몇 달 동안 지불 스프레드를 보낼 수있는 옵션을 제공합니다. 많은 현금 흐름 혜택을 얻지는 못하지만 공유 판매 여부에 차이가 발생할 수 있으므로 잠재적으로 더 많은 고객을 확보하기 위해 현금 흐름 차이를 처리 할 수 ​​있는지 신중하게 고려하십시오.

또한 고객이 주식을 수령하는 방법을 알아야합니다. 그들은 농장에 올 것입니까? 탈락 사이트를 구성 할 계획입니까? 귀하의 주식을 가입자의 집으로 배달합니까? 농민 시장을 픽업 할 수도 있습니다.

박스 또는 가방을 누가 포장 할 것이며 언제 완료 될까요? 가능한 한 픽업 시간에 가까운 제품을 선택해야합니다. 수령 할 때까지 CSA 상자를 냉장 보관해야 할 수도 있습니다. 주주가 포장에 대한 투자를 최소화하기 위해 지난 주 빈 상자를 반환하도록 요구할 것인지 아니면 주주들이 자신의 가방을 제공하고 그들이 도착했을 때 자신의 주식을 포장할지 여부를 생각해보십시오.

그들의 주식에 대한 할인 거래를하고자하는 주주에게는 좋은 옵션 중 하나는 갓 채취 한 농산물을 나누기 상자에 넣고 나누는 것입니다.

크리에이티브 만들기

CSA를 구조화하는 방법을 결정할 때 매주 미리 선택한 채소의 간단한 상자에 국한하지 마십시오. 팅크 (tincture) 및 고약 (salves)과 같은 부가가치가 높은 농산물을 포함 할 수 있습니다. 주주가 자신의 주식 일부 또는 전부를 선택할 수있는 "시장 스타일"CSA를 가질 수 있습니다. 닭고기 수프, 야채를 미리 준비하고 끓일 준비가 된 고기, 심지어 고기까지 미리 준비된 음식을 포함하는 겨울 CSA를 할 수 있습니다. 유일한 한계는 당신의 상상력입니다 - 그리고 물론, 당신의 시간, 에너지 및 아이템 생산 능력. CSA에 대한 좀 더 창의적인 아이디어를 얻으십시오.

• CSA를위한 창의적인 아이디어