파티를 주최 할 때, 음식이나 음료수를 줄이는 것은 좋지 않습니다. 초를 보지 않아도 손님이 자신의 접시 또는 유리를 뒤적 거리며 걷는 것은 고통 스럽습니다.
술, 소다 및 칵테일의 경우 파티를 위해 구입할 음료수를 올바르게 계획하는 것은 손님에게 제공해야하는 음식 금액 을 예측하는 것과 마찬가지로 과학과 예술을 함께 사용하는 것입니다.
이상적인 세계에서 우리는 와인, 맥주, 믹서, 주류, 청량 음료, 주스 및 손님이 원할 수있는 모든 가능한 음료가 가득한 여분의 냉장고를 가지고 있습니다. 행운이있는 사람들은 이것을 가지고 천국이라고 들었습니다. 엄격한 당 예산과 단 하나의 냉장고를 가지고 있다면 당황하지 마십시오. 쇼핑 목록을 작성 하기 전에 몇 가지 중요한 질문을하십시오.
- 참석할 성인은 몇 명입니까?
- 얼마나 많은 아이들이있을 것입니까?
- 파티는 언제까지 운영됩니까?
- 파티는 실내에서나 밖에서합니까?
- 어떤 종류의 파티가 될 것입니까? 만찬회? 야외 파티? 칵테일 파티?
- 바텐더에게 음료를 제공 하시겠습니까? 아니면 그 역할을 채우시겠습니까?
음료를 사기 전에 고려해야 할 10 가지 팁
- 당신의 손님들은 어떤 종류의 음료에 관심이 있습니까? 밤새도록 맥주를 마실 필요가있는 곳은 어디입니까? 그들은 집에서 저녁 식사 파티에 참석할 때 최신 빈티지 와인을 과시하는 것을 좋아합니까? 어쩌면 당신은 바를 함께 때 최신 유행 칵테일에 쉽게 흥분하는 foodie 군중을 호스팅하고 있습니까?
- 나를 틀리게하지 마라. 나는 그들이 항상 마시는 것과 똑같은 방식으로 손님에게 봉사한다고 제안하는 것이 아닙니다. 메뉴 및 파티 유형에 따라 음료를 선택해야합니다. 그러나 당신이 다양성을 제안하는 경우에 마시는 양이 어디에에 관해서는 당신에게 암시를 줄 것입니다.
- 얼마를 다양하게 제공하고 싶습니까? 바텐더를 대여 할 계획이라면 풀 바를 관리 할 수 있습니다. 그러나 밤새 술을 손님들에게 섞어서 먹는다면, 제공 업무를 단순화하여 간편하게 호스팅 할 수 있습니다. 파티를 기억하고 즐거운 시간 보내고 싶어!
- 손님 믹스의 관점에서 음료의 혼합에 대해 생각해보십시오. 많은 아이들이있을 경우 주스, 청량 음료 및 물을 비축하십시오. 대학을 졸업 한 젊은이들이 많이 있습니까? 맥주에 신경 쓰지 마세요. 더 오래되고 세련된 그룹입니까? 포도주와 증류주를 잘 준비하십시오.
- 하나 또는 두 개의 서명 음료가 파티에 스타일을 추가하고 테마 이벤트에 추가 할 수 있습니다. 동시에, 그것은 술, 믹서, 포도주 및 맥주를 가진 가득 차있는 막대기를 입식하기의 비용보다는 당신의 예산을 더 처리 가능하게 유지할 것이다.
- 당신이 자주 즐겁게한다면, 그것은 완전히 갖춰져있는 바를 유지하기 위해 지불 할 것입니다. 파티 전에 재고를 가져 와서 구입해야하는 추가 음료를 결정하십시오.
- 파티를 시작할 때 모든 것을 열지 마십시오. 부분적으로 소비되는 와인 10 병을 남기고 싶지는 않습니다. 또한 집에서 일반적으로 가지고 있지 않은 음료를 구입 한 경우, 미개봉이면 파티 후에 반품 할 수 있습니다.
- 많은 얼음을 비축하십시오. 음료수를 제공하고 음료수를 차게 유지하려면 1 인당 최소 1 파운드의 얼음이 있어야합니다. 날씨가 뜨거워 지거나 파티가 활발하다면 더 많은 시간을 가져야합니다. 다른 한편으로는, 봉사 할 때까지 당신의 맥주 및 다른 음료를 식히기 위하여 많은 냉장고가있는 경우에, 당신은 더 적은을 가지고있을 수있다.
- 유리 또는 일회용 제품 사용 여부에 관계없이 파티 용 drinkware를 설치할 때 와인 글라스 매력 또는 다른 음료 마커를 사용하지 않는 한 게스트 당 여러 개의 안경을 계획해야합니다. 손님들은 종종 그들이 음료수를 두는 곳을 잊거나 파티가 진행되는 동안 음료를 바꿀 수 있습니다. 새로운 유리가 필요합니다.
- 견적을 정리하고 반올림하지 마십시오. 음료수가 다양할수록 어느 음료가 가장 인기가 있을지 확신 할 수 없으므로 각 음료수에 대한 견적을 늘려야합니다.
2 시간 파티를위한 일반적인 음료 서빙 지침
일반적으로 파티 첫 1 시간 동안 손님 한 명당 두 잔의 음료를 마셔야합니다. 이 추정치는 달리 명시되지 않는 한 파티 중에 제공되는 유일한 음료 일 것으로 가정합니다. 그러므로 다양한 음식을 제공한다면, 가장 인기 있고 가장 인기있는 음료가 손님들 사이에있을 것이라고 생각하는 것을 토대로 각 개별 항목을 줄이십시오.
- 와인 : 2 시간 칵테일 파티에서 2 인당 와인 1 병을 예상하십시오. 빨간색과 흰색 와인을 모두 제공하는 경우, 손님이 적포도주 술꾼임을 특별히 알지 못하는 한 빨간색의 두 배의 흰색 병이 있어야합니다.
- 맥주 : 첫 번째 시간에는 한 사람당 두 병 또는 맥주 한 잔을, 그리고 한 시간 후에는 한 잔씩 다른 맥주를 계획하십시오.
- 샴페인 또는 스파클링 와인 - 750 ml. 샴페인 병 또는 스파클링 와인 채우기 6 샴페인 피리입니다. 축배의 역할을하는 경우 한 사람당 유리 하나만 있으면 충분합니다. 샴페인을 식사 전 칵테일으로 제공하는 경우 1 인당 1.5 잔을 계획하십시오. 2 시간 칵테일 파티 또는 저녁 식사를 제공하는 경우 1 인당 3 개의 안경을 준비하십시오.
- 스피리츠 및 믹서 : 750 ml. 주류 병은 17 잔의 음료를 제공합니다. 2 시간 칵테일 파티를하는 동안 1 인당 3 잔의 음료를 계획하십시오. 필요한 믹서의 양은 제공하려는 칵테일 유형에 따라 다릅니다. 칵테일 레시피를보고 칵테일 당 필요한 믹서 성분의 양을 3 인당 1 인당 2 시간 파티에 배가하십시오.
- 리큐어 및 저녁 식사 후 음료수 : 750ml 당 15 잔을 마실 것을 계획하십시오. 병. 일반적으로 게스트 당 음료수 한 장만 필요합니다.
- 물 : 칵테일 파티에는 1 리터의 물이 4 인분 제공됩니다. 앉아서 식사 할 때마다 1 리터 당 3 명을 봉사 할 계획을 세우십시오. 미네랄과 물을 혼합하여 제공하십시오.
- 청량 음료 및 주스 : 와인, 맥주 및 칵테일과 같은 다른 음료가 제공되는 파티에서는 8 온스짜리를 계획하십시오. 1 인당 유리. 당신의 파티에 아이들이 있다면, 당신은 그 어린이 한 명당 3 잔씩 그 양을 늘려야 할 것입니다. 무알콜 음료가 제공되는 유일한 음료 인 경우 손님, 성인 및 어린이 한 명당 3 명을 계획하십시오.