20 가지 질문
결혼식에서의 음식은 일반적으로 고무가 많은 닭이거나 손님이 그 이야기를 그만 둘 수 없도록 아주 좋습니다. 당신의 결혼식 출장 요리사가 아마도 당신의 가장 큰 비용 일 것이므로, 그들이 최고 수준이되기를 원할 것입니다!
귀하의 리셉션 사이트에 그들이 결혼 할 연회 주선 담당자에 대한 제한이나 제안이 있는지 물어보십시오. 사진사 , 꽃집 또는 비디오 그래퍼는 최근에 일해 온 결혼식 요리사가있을 수 있습니다.
당신이 좋아하는 식당이 있다면, 특별 행사 부서를 가지고 있는지 또는 당신을 소개 할 결혼식 요리사가 있는지 확인하십시오. 그리고 귀하를 귀하의 지역에있는 회원들에게 소개 할 수있는 국제 연회 주치의 협회 및 캐터링 중역 회의 (Catering Executives Association)를 잊지 마십시오.
그들이 일하는 것처럼 보이는 사람들을 찾았 으면 약속을하고 다음 질문을하는 인터뷰와 시식을 준비하십시오. 그렇게하면 전문인과 일하는 것을 알게되고 최종 청구서에 추한 놀라움을 피할 수있게되고 손님의 입맛이 행복해집니다.
결혼식 요리사에게 물어볼 질문
식품:
- 내 결혼식의 스타일, 시간 및 날짜를 감안할 때 추천하는 메뉴 항목은 무엇입니까? 한 사람당 비용은 얼마입니까?
- 전문 음식이나 특별한 메뉴 항목이 있습니까?
- 우리는 메뉴에 포함시킬 가족이 좋아하는 조리법을 제공 할 수 있습니까?
- 웨딩 케익 과 신랑 케이크를 제공 할 수 있습니까? Google에서 제공하는 경우 케이크 절단 및 서비스 수수료를 부과합니까?
- 사진가, 비디오 그래퍼, 음악가 및 기타 "당일 치기"판매업 자에게 음식을 제공합니까? 그렇다면 추가 비용이 있습니까?
- 참석하는 모든 어린이에게 특별 식사를 제공 할 예정입니까? 할인 요금이 있습니까?
음주:
- 우리 자신의 와인, 샴페인 , 주류를 제공하고 싶다면, 코르크 찜기를 부과합니까?
- 음료 서비스를 청구합니까?
장식:
- 린넨, 안경, 접시, 식기류, 테이블, 의자, 서빙 조각 및 장식용 꽃을 쟁반에 제공합니까? 내가 그 중 일부 또는 전부를 처리하면 비용이 더 들지 않습니까?
- 린넨, 안경, 판 및 액세서리의 색상과 스타일은 어떤 것이 있습니까?
- 셋업 및 청소를 위해 얼마나 많은 시간이 필요합니까?
소송 비용:
- 귀하의 회사는 같은 주말 / 하루 / 시간을 몇 번이나 다른 결혼식에서 처리합니까?
- 면허가 있습니까? (이것은 그들이 보건부 표준에 부합하고 책임 보험을 가지고 있다는 것을 의미합니다) 주류 면허가 있습니까?
- 뷔페의 1 인당 비용은 앉아서 먹는 저녁 식사의 비용과 어떻게 다른가요?
- 1 인당 비용만으로도 음식을 커버합니까? 직원, 렌털, 린넨 등의 비용이 포함되어 있습니까?
- 어떤 서비스 비용이 포함되며 추가 비용은 무엇입니까? 설치 및 청소가 포함되어 있습니까? 리셉션 운영 시간이 오래되면 초과 근무는 얼마입니까? 팁은 포함되어 있습니까?
계약:
- 표준 계약서 사본을 볼 수 있습니까?
- 날짜를 보관하기 위해 필요한 입금액과 나머지 금액은 언제 지불해야합니까?
- 내 결혼식 날 개인적으로 내 결혼식을 취급하는 사람이됩니까? 그렇지 않다면, 할 사람의 이름은 무엇이며 언제 만날 수 있습니까?
- 이전 이벤트의 사진을 볼 수 있고 추천을 위해 이전 고객과 이야기 할 수 있습니까?
연회 주선 담당자로부터 좋은 인상을 받고 그들이 유력한 후보자라고 생각한다면 비용, 메뉴 가능성 및 비용에 포함 된 내용을 포함하여 토론 한 내용의 개요를 작성하도록 요청하십시오. 그리고 그 맛을 잊지 마세요!