완벽한 생 과자 만들기
완벽한 생과자는 첫째로 성분의 적당한 균형에 달려있다, 그러므로 좋은 조리법은 근본적이다. 우선, 다른 사람들에게 잘 작동하는 조리법을 사용하고 부드럽고 벗겨지기 쉬운 부드러운 생과자를 만들기 위해 과로하지 않고 반죽 롤을 시험해보십시오.
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어려운 부분은 밀가루 반죽을 압연 할 때 가루 반죽이나 롤링 핀에 붙지 않도록 밀가루를 적당량 사용하는 것입니다.
너무 많은 밀가루는 거친 밀가루 반죽을 만들 것이고 롤빵에 끈적 거리지 않고 찢기 쉬운 반죽을 만들지 않을 것이다. 얼마나 많은 밀가루가 반죽을 굴려야하는지, 종종 롤링 핀과 그것이 어떻게 수행되는지에 달려 있습니다.
손에 좋은 느낌의 롤링 핀이 원했던 반죽 크기에 꼭 맞는 것으로, 필수 베이킹 도구입니다. 시간이 지남에 따라 페이스트리 보드와 롤링 핀이 제빵업자에게 선호됩니다. 그러나 당신이 생과자를 만들기에 새로운 경우에, 맞은 것을 찾아 내기 전에 회전하는 핀의 다른 모형을 시도 할 필요가있을 수도있다.
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일부 가정용 빵 굽는 사람은 생과자 널의 특정한 종류 및 크기를 주장하는 반면, 다른 사람들은 자신의 카운터 또는 롤링 패스트리를위한 더 큰 나무 판에 의존하지 않습니다. 나는 가슴 냉동고의 상단을 사용하여 생과자를 구르는 것을 알고 있습니다. 나는 보통 내 수조를 사용한다. 혁신적인 보드가 있으며, 그 중 일부는 파이 크러스트 측정 지침을 따르는 반면, 일부는 저장하기 쉽도록 설계되었습니다.
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오랫동안 동일한 유형의 롤링 핀을 사용하고 완벽한 패스트리를 얻기 위해 고생했다면 핀 및 / 또는 보드를 변경하면 과자 문제가 해결 될 수 있습니다. 나는 장자를 위해 나무로 된 핀을 사용했고, 나는 그들이 선호하는 선택으로 남아있다.
Farberware® Nonstick Pin을 사용해 보았습니다.
비 점착성 코팅은 핀을 밀가루로 연속적으로 뿌리지 않고 롤링 할 수 있습니다. 나는 그것이 매우 효과적이라는 것을 발견했고 훌륭한 결과를 가져왔다. 따라서 비 고정 핀이 좋은 선택 일 수 있습니다.
목재 롤링 핀은 핸들의 유무에 관계없이 다양한 길이로 제공됩니다. 또한 길이가 얇은 프랑스 핀이 있으며, 길이 조절 링이 있거나없는 것은 물론 테이퍼 형 모델도 있습니다. 다른 선택은 비 점착성 또는 실리콘 코팅이있는 것, 대리석 또는 스테인레스 스틸로 만들어진 것입니다.
또한 반죽을 반복해서 들여다 볼 수있는 다양한 종류의 특수 핀이있어 여러 개의 작은 (반죽) 주머니를 굴리고 쉽게자를 수 있습니다.
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오늘날의 부엌에서 하나 이상의 롤링 핀을 찾는 것은 드문 일이 아니며 핀은 저장하기가 어려울 수 있습니다. 특히 나무로되는 베이킹 도구의 경우에는 보호해야합니다.
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베이킹 도구 항목을 늘리기 전에 스토리지에 생각을주는 것이 좋습니다. 손에있는 작업에 적합한 주방 도구를 쉽게 찾고 검색 할 수 있으면 시간과 좌절을 줄일 수 있습니다.
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귀하의 패스트리 보드의 크기에 관계없이, 당신은 굽기 때 카운터 공간의 좋은 금액이 필요하지 않습니다.
레시피 (책)와 재료, 밀가루 용기 및 파이 플레이트 또는 반죽을 넣을 공간이 필요합니다. 공간에 문제가 있다면, 전에 카운터를 내릴 수 있습니다. 구워지기 시작 했어.
생과자 만들기는 잡무처럼 보이지 않아도됩니다. 올바른 도구를 사용하면 훌륭한 결과를 얻을 수있어 자랑 스럽습니다.
롤링 핀은 더 많은 도움이 될 수 있습니다 :
조리법에 부스러기가 필요할 때 빵, 크래커 또는 건조 시리얼 부스러기를 만들 수있는 여러 가지 방법이 있습니다. 푸드 프로세서 나 분쇄기를 사용하거나 모서리를 자르고 깨끗이 할 필요없이 정말 간단하고 빠르게 만들 수 있습니다.
말린 빵, 시리얼 또는 크래커를 작은 냉동고 봉지에 넣고 회전 핀을 몇 번 굴립니다.
내용물이 나오지 않거나 지퍼가 달린 플라스틱 수납 가방을 부분적으로 닫지 않도록 봉투를 넣으십시오. 내용물을 부수기 위해 필요에 따라 롤링 핀에 압력을가하십시오.
몇 분 밖에 걸리지 않으며 레시피 부스러기를 측정 할 준비가되었습니다. 필요에 따라 프로세스를 반복하십시오. 빵은 분쇄하기 전에 완전히 말려 져야합니다.
간단하고 엉망이 아닙니다! 씻을 것이 없으면 그냥 버리십시오.
롤링 핀 케어 (정말 가치가있다) :
목재 롤링 핀은 어떻게 관리합니까? 식기 세척기에 넣을 수 있습니까? 나무 롤링 핀은 매우 작은 소동으로 거의 평생 지속될 것입니다. 비밀은 물에 너무 오래 넣어 두지 말고 완전히 저장하기 전에 보관하십시오. 식기 세척기는 나무를 말리는주기 (가열주기)와 균열을 일으킬 수 있기 때문에 나무 롤링 핀에는 권장하지 않습니다. 세제도 목재에 너무 가혹합니다.
사용 직후 뜨거운 비눗물에 손을 씻고 물기를 가볍게 두드 리거나 물에 몇 분 동안 두지 마십시오. 생 과자 잔여 물을 씻어 내기가 어렵다면 플라스틱 수세 패드 만 사용하십시오. 잘 헹구고 수건으로 완전히 말리십시오. 서랍이나 찬장에 보관하십시오. 신중한 세척과 건조가 일반적으로 충분하기 때문에 일반적으로 목재 롤 핀을 조절할 필요가 없습니다. 내 나무 핀은 수십 년 된 상태로 여전히 우수한 상태입니다.
그러나 핀에 너무 많은 열이 있고 과도한 건조로 인한 나무 균열에 대한 두려움이 있다면 샐러드 그릇 오일이나 미네랄 오일을 문질러서 컨디셔닝 할 수 있습니다. 사용하는 기름이 나무 그릇이나 빵판에 안전한지 확인하십시오. 나무로되는 핀은 대중적이다, 그러나 유효한 선택이있다.
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