저장된 식품의 식품 품질 유지
냉동고 화상은 냉동 식품의 다양한 영역에서 건조하고, 가죽 같으며, 때로는 창백한 패치처럼 보입니다. 빵과 빵에는 건조하고 단단한 부분처럼 보입니다. 일반적으로 바깥 쪽 가장자리가 더 깁니다. 냉동고를 태워도 냉동 식품은 먹지 못할 수 있습니다. 그러나 음식의 질이 심각하게 악화되어 불쾌하거나 먹기가 어렵습니다.
냉동고 화상에는 종종 불쾌한 냉동고 냄새가 있습니다.
고기의 좋은 부분을 절약하기 위해 냉동실 화상을 다듬을 수 있지만, 냉동고 화상이 광범위 할 때 폐기가 유일한 선택 일 수 있습니다. 요리하는 동안 식품에 냉동고 화상 부위를 두는 데 아무런 해가 없지만 나중에 제거하기가 더 어려워 전반적인 맛과 질감에 영향을줍니다.
냉동고 연소가 발생하는 이유는 무엇입니까?
냉동고는 모든 유형의 냉동고 에서 발생하며 부적절한 포장과 공기로 습기를 강탈하여 갇혀 건조한 단단한 영역을 만듭니다. 내부에 갇혀있는 공기를 제거한 경우에도 밀봉이 불충분하여 (공기)가 봉투 또는 보관 용기에 들어갈 때 발생합니다. 빵과 빵 만 있으면 얇고 느슨한 선반 포장으로 냉동에 적합하지 않으며 결로 현상을 일으켜 빵이 딱딱하고 단단해집니다.
식품이 냉동 장치에 보관되는 시간이 길어질수록 최악의 냉동고 화상과 일부 식품은 다른 것보다 빨리 영향을받습니다.
냉동고 화상을 방지하려면 식품을 올바르게 포장해야하며 가방이나 용기에서 가능한 한 많은 공기를 제거해야합니다. 또한 냉동 식품은 가능한 한 빨리 섭취해야합니다.
냉동고 화상을 피하기위한 팁
- 냉동실 가방이나 용기에서 가능한 한 많은 공기를 제거하십시오. 진공 씰링 시스템이 가장 적합하지만, 공기를 빼내는 모든 방법은 냉동고 화상으로부터 적어도 어느 정도 보호 해줍니다.
- 식품을 냉동시키기 위해 고안된 봉지와 용기 만 사용하십시오 (모든 플라스틱이 아님).
- 빵, 만두에서 발견되는 것과 같은 가벼운 가게 수하물로 얼지 않도록하십시오. 식품 포장 자체는 어떠한 보호도 제공하지 않습니다.
- 포장 식품을 두 번 또는 세 번 감 쌉니다.
- 푸줏간 스타일의 포장지를 사용하는 경우 왁스 처리 된면이 안쪽에 있어야하며 내용물을 보호하기 위해 포장 된 식품을 지퍼 형식의 냉동 백에 넣어야합니다.
- 가장 오래된 음식을 먼저 사용하도록 냉동 식품을 돌립니다.
- 항상 냉동 식품에 날짜를 표시하여 권장 냉동기 수명 기간 내에서 쉽게 사용할 수 있습니다.
부적절한 포장 및 연장 된 냉동고 수명이 냉동고 타지의 주된 원인이지만 냉동고의 스타일은 냉동 식품을 더 민감하게 만들 수 있습니다. 자동 서리 냉동기 는 냉동고 서리가 자유롭도록 주기적으로 켜고 끕니다. 이 온도의 변동은 음식물이 해동되지는 않지만 냉동 식품을 냉동고가 빨리 연소되는 경향이있게합니다. 또한 확장 탐색 (냉동실 문 열림)을 피하여 온도가 변동하게해야합니다.
이러한 이유 때문에 냉동실 보관을위한 냉동 식품을 수동 제 상식 냉동실에 보관해야 보호 기능이 향상됩니다.
그리고 주로 냉장고 냉동고 또는 자기 해동 직립 냉동기에 단기 냉동 식품을 보관하십시오.